أخصائي جودة وسلامة أغذية (QA/QC Specialist)

مسمى الوظيفة

• المسمى الوظيفي: أخصائي جودة وسلامة أغذية (QA/QC Specialist)

الهدف العام من الوظيفة

مراقبة وتطبيق أنظمة جودة وسلامة الأغذية في جميع مراحل الإنتاج 

. يضمن الالتزام التام بمتطلبات شهادة ISO 22000 ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، وتوثيق السجلات لضمان خروج منتج آمن ومطابق للمواصفات.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

الالمام التام بالمتطلبات التالية:

·        مراقبة خطوط الإنتاج والعمليات 

·        تطبيق وتوثيق سجلات ISO 22000 & HACCP

·        نقاط التحكم الحرجة (CCPs) 

·        الإجراءات التصحيحية والوقائية. 

• البرامج التمهيدية (PRPs)والبرامج التشغيلية (OPRPs)

·        تتبع المنتجات 

·        ضمان الامتثال لمتطلبات الهيئات والجهات الحكومية

·        زيارة الموردين والتأكد من التزامهم بمعايير سلامة الغذاء

·        التنسيق مع الإدارات حسب التوجيهات

·        مراقبة ممارسة إدارة المخزون لضمان تطبيق FIFO         

·        الفحص والتحليل المختبر

·        التدريب والتدقيق

• تدريب العمال بانتظام على ممارسات التصنيع الجيد (GMP) والنظافة الشخصية.
• المشاركة في عمليات التدقيق الداخلي والخارجي الخاصة بجهات المنح (مثل هيئة الغذاء والدواء أو جهات الأيزو).

المؤهلات والشروط المطلوبة

• المؤهل التعليمي: بكالوريوس في (علوم أغذية ، أحياء، أو أحياء دقيقة) او تخصص بنفس المجال.
• الخبرة: خبرة لا تقل عن سنة في مصانع الأغذية أو المشروبات (يفضل قطاع العصائر أو التعبئة).
• الشهادات المهنية: شهادة معتمدة في توثيق وتطبيق نظام HACCP وشهادة ISO 22000.والتدقيق الداخلي.
• المهارات: دقة الملاحظة، تنظيم وإدارة الملفات والسجلات، والقدرة على التعامل مع حالات الطوارئ وسحب المنتجات.