Delta Hotels and Resorts تعلن عن وظيفة مساعد تدبير منزلي في مكة وجدة
🏢 Delta Hotels and Resorts®
Delta Hotels and Resorts تعلن عن وظيفة رئيس الخدمة في مكة وجدة
Chief Steward
🏢 Delta Hotels and Resorts®
تفاصيل الوظيفة
فنادق دلتا (Delta Hotels and Resorts®) تعلن عن وظيفة كبير الخدم (Chief Steward) في جدة، المملكة العربية السعودية، لإدارة عمليات المطبخ اليومية والإشراف على فريق العاملين في خدمات المطبخ.
الشروط والمتطلبات
- شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها مع 4 سنوات خبرة في مجال المشتريات أو الأغذية والمشروبات أو الطهي أو مجال ذي صلة.
- أو شهادة جامعية لمدة سنتين في إدارة الفنادق والمطاعم، أو الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو تخصص ذي صلة مع سنتين خبرة في مجال المشتريات أو الأغذية والمشروبات أو الطهي أو مجال ذي صلة.
المهام والمسؤوليات
- إدارة العمليات اليومية للمطبخ بما في ذلك غسل الأطباق والتنظيف الليلي، وصيانة منطقة التحميل الخلفي، وتجهيز الولائم وتوصيل الطعام.
- الإشراف على موظفي المطبخ غير المشاركين في الطهي (مثل غاسلي الأطباق ومساعدي المطبخ) وضمان سير العمل بكفاءة.
- طلب وإدارة المستلزمات والتأكد من توفير المعدات والأدوات والزي الرسمي اللازم للعاملين.
- جدولة الفعاليات والبرامج والأنشطة وأعمال الفريق.
- مراقبة تدفق المواد المطلوبة وصيانة المواد الحالية، وإجراء جرد للخزف والزجاج والفضيات.
- التحكم في مخزون الطعام والمعدات والأواني الصغيرة والمشروبات، ورفع تقارير النقص إلى المسؤولين.
- تفقد المستلزمات والمعدات ومناطق العمل لضمان الخدمة الفعالة والامتثال للمعايير.
- التحقيق في تقارير حوادث الموظفين ومتابعتها، وإدارة جميع معدات الخزف والزجاج والفضيات.
- الإشراف على تطبيق سياسات منع الخسائر للحد من الحوادث والتحكم في التكاليف.
- فرض روتين التنظيف السليم لأواني التقديم والمعدات والأرضيات، وضمان الاستخدام الصحيح وتنظيف جميع آلات غسل الأطباق.
- التأكد من أن جميع معدات حفظ ونقل الطعام في حالة عمل جيدة، والامتثال لجميع القوانين واللوائح ومعايير التعامل مع الطعام والصرف الصحي.
- إبلاغ وتحديث المديرين التنفيذيين والزملاء والمرؤوسين بالمعلومات ذات الصلة في الوقت المناسب.
- قيادة فريق المطبخ باستخدام مهارات التواصل والشخصية للتأثير والتوجيه، والدفاع عن القرارات المالية السليمة، وإظهار الصدق والنزاهة والقدوة الحسنة.
- الإشراف على الموظفين وإدارتهم وفهم وظائفهم لأداء المهام في غيابهم، وتوفير الرؤية والتوجيه لترتيب أهداف القسم بكفاءة وفعالية.
- ضمان والحفاظ على مستوى إنتاجية الموظفين، وتحقيق وتجاوز أهداف الأداء والميزانية، والاحتفال بالنجاحات من خلال الاعتراف بمساهمات أعضاء الفريق علناً.
- تشجيع وبناء الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق، وتوصيل توقعات الأداء وفقاً للوصف الوظيفي لكل منصب.
- إنشاء والحفاظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين، والمشاركة في إدارة النفقات الخاضعة للرقابة لتحقيق أو تجاوز أهداف الميزانية.
- السعي لتحسين أداء الخدمة واستطلاع آراء الموظفين، وفهم تأثير عمليات القسم على الأهداف المالية العامة للفندق.
- ضمان خدمة عملاء استثنائية من خلال حضور الاجتماعات والتواصل مع المديرين التنفيذيين والزملاء والمرؤوسين لتحسين جودة الخدمة، وإدارة العمليات اليومية مع التركيز على تلبية توقعات العملاء.
- التأكيد على رضا الضيوف في جميع اجتماعات القسم والتركيز على التحسين المستمر.
- إدارة الأنشطة المتعلقة بالموارد البشرية: تقديم التوجيه والإرشاد للمرؤوسين بما في ذلك وضع معايير الأداء ومراقبته، وتوظيف الموظفين واختيارهم وتعيينهم وترقيتهم.
- تدريب الموظفين على إجراءات السلامة، وتقديم ملاحظات للأفراد بناءً على ملاحظة سلوكيات الخدمة، ومراجعة نتائج رضا الموظفين لتحديد المشكلات ومعالجتها.
- ضمان إكمال إجراءات التأديب والتوثيق وفقاً للإجراءات التشغيلية القياسية والمحلية، ودعم مراجعة الأقران، وضمان تطبيق سياسات الفندق بشكل عادل ومتسق.
- التأكد من تدريب طاقم الخدمة بشكل صحيح على الصرف الصحي والتعامل مع المعدات واستخدام المواد الكيميائية، والمشاركة في إجراءات التأديب التصاعدي للموظفين.
عرض النص الأصلي للإعلان
Additional Information
Job Number 26070782
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location 3243 Al Salam Street, Jeddah, Saudi Arabia, Saudi Arabia, 23613VIEW ON MAP
Schedule Full Time
Located Remotely? N
Position Type Management
Job Summary
Manages the daily kitchen utility operations and staff. Areas of responsibilities include dish room operations, night cleaning, back dock cleaning and maintenance, banquet plating and food running. Supervises kitchen employees not actively engaged in cooking (e.g., dishwashers, kitchen helpers, etc.). Strives to continually improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget.
CANDIDATE PROFILE
Education And Experience
Managing Day-to-Day Operations
Delta Hotels provide a seamless travel experience that has been thoughtfully designed with the essential needs of the modern frequent traveler in mind. We flawlessly deliver the key essentials guests need and we work hard to eliminate everything they don’t. At Delta Hotels by Marriott, we are always warm, wise and in control so our guests can focus on what’s most important. With a strong presence in Canada, the United Kingdom, and the United States, Delta Hotels by Marriott is rapidly expanding across markets all around the world. If you enjoy delivering purposeful service and focusing on the details that matter, we invite you to explore jobs at Delta Hotels by Marriott. In joining Delta Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.
Job Number 26070782
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location 3243 Al Salam Street, Jeddah, Saudi Arabia, Saudi Arabia, 23613VIEW ON MAP
Schedule Full Time
Located Remotely? N
Position Type Management
Job Summary
Manages the daily kitchen utility operations and staff. Areas of responsibilities include dish room operations, night cleaning, back dock cleaning and maintenance, banquet plating and food running. Supervises kitchen employees not actively engaged in cooking (e.g., dishwashers, kitchen helpers, etc.). Strives to continually improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget.
CANDIDATE PROFILE
Education And Experience
- High school diploma or GED; 4 years experience in the procurement, food and beverage, culinary, or related professional area.
- 2-year degree in Hotel and Restaurant Management, Hospitality, Business Administration, or related major; 2 years experience in the procurement, food and beverage, culinary, or related professional area.
Managing Day-to-Day Operations
- Orders and manages necessary supplies. Ensuring workers have supplies, equipment, tools, and uniforms necessary to do their jobs.
- Schedules events, programs, and activities, as well as the work of others.
- Monitors the inflow of ordered materials and the maintenance of current materials.
- Conducts china, glass and silver inventories.
- Controls inventories of food, equipment, smallware, and liquor, and report shortages to designated personnel.
- Inspects supplies, equipment, and work areas in order to ensure efficient service and conformance to standards.
- Investigates reports and follows-up on employee accidents.
- Manages all equipment, china, glass and silver (e.g., adequate clean supplies of each).
- Supervises employees ability to follow loss prevention policies to prevent accidents and control costs.
- Enforces proper cleaning routines for serviceware, equipment, floors, etc.
- Enforces proper use and cleaning of all dish room machinery.
- Ensures all food holding and transport equipment is in working order.
- Ensures compliance with all applicable laws and regulations.
- Ensures compliance with food handling and sanitation standards.
- Informs and/or updates the executives, the peers and the subordinates on relevant information in a timely manner.
- Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
- Supervises and manages employees. Manages all day-to-day operations. Understands employee positions well enough to perform duties in employees' absence.
- Provides the leadership, vision and direction to bring together and prioritize the departmental goals in a way that will be efficient and effective.
- Ensures and maintains the productivity level of employees.
- Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
- Achieves and exceeds goals including performance goals, budget goals, team goals, etc.
- Celebrates successes by publicly recognizing the contributions of team members.
- Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
- Communicates performance expectations in accordance with job descriptions for each position.
- Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees.
- Participates in the management of department's controllable expenses to achieve or exceed budgeted goals.
- Strives to improve service performance.
- Solicits employee feedback.
- Understands the impact of department's operation on the overall property financial goals and objectives.
- Attends meetings and communicates with executive, peers, and subordinates as an effort to improve quality of service.
- Manages day-to-day operations, ensures the quality, standards and meeting the expectations of the customers on a daily basis.
- Emphasizes guest satisfaction during all departmental meetings and focuses on continuous improvement.
- Provides guidance and direction to subordinates, including setting performance standards and monitoring performance.
- Recruits, interviews, selects, hires, and promotes employees in the organization.
- Trains employees in safety procedures.
- Provides feedback to individuals based on observation of service behaviors.
- Reviews employee satisfaction results to identify and address employee problems or concerns.
- Ensures disciplinary procedures and documentation are completed according to Standard and Local Operating Procedures (SOPs and LSOPs) and support the Peer Review Process.
- Ensures property policies are administered fairly and consistently.
- Ensures utility staff is properly trained regarding sanitation, equipment handling and chemical usage.
- Participates in employee progressive discipline procedures.
Delta Hotels provide a seamless travel experience that has been thoughtfully designed with the essential needs of the modern frequent traveler in mind. We flawlessly deliver the key essentials guests need and we work hard to eliminate everything they don’t. At Delta Hotels by Marriott, we are always warm, wise and in control so our guests can focus on what’s most important. With a strong presence in Canada, the United Kingdom, and the United States, Delta Hotels by Marriott is rapidly expanding across markets all around the world. If you enjoy delivering purposeful service and focusing on the details that matter, we invite you to explore jobs at Delta Hotels by Marriott. In joining Delta Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.
المصدر: LinkedIn — أُضيفت للموقع في 10 يونيو 2026
وظائف أخرى لدى Delta Hotels and Resorts®