م
مجموعة إنتركونتيننتال للفنادق تعلن عن وظيفة رئيس نُدُل (إنتركونتيننتال الرياض) في السعودية
Head Waiter - InterContinental Riyadh
🏢 مجموعة إنتركونتيننتال للفنادق (IHG Hotels & Resorts)
تفاصيل الوظيفة
مجموعة إنتركونتيننتال للفنادق تعلن عن توفر وظيفة رئيس النُظَّار (Head Waiter) في فندق InterContinental Riyadh، السعودية.
المهام والمسؤوليات
- قيادة أقسام المطعم المُعيَّنة خلال فترات الإفطار والغداء والعشاء وعمليات البوفيه والآ لا كارت.
- ضمان تجهيز جميع الطاولات والبوفيه ومحطات الخدمة بالكامل قبل بدء الخدمة.
- توزيع وتنسيق النُظَّار ضمن القسم المُعيَّن حسب توجيهات المشرف.
- ضمان تطبيق معايير خدمة IHG وتسلسل الخدمة باستمرار.
- الحفاظ على وجود قوي في قاعة الطعام والتفاعل النشط مع الضيوف.
- ضمان تلقي الطلبات بدقة وتوصيلها بكفاءة.
- التنسيق الوثيق مع فريق الطهي بخصوص طلبات الضيوف والاحتياجات الغذائية وإعادة تعبئة البوفيه.
- دعم تحقيق أهداف الإيرادات ومتوسط الفاتورة والبيع الإضافي.
- ضمان الاستخدام الصحيح لنظام نقاط البيع (POS) وإجراءات الفوترة والدفع.
- التعامل مع استفسارات الضيوف الأولية ورفع الشكاوى الجدية فورًا إلى المشرف أو مدير المطعم.
- التعرف على كبار الشخصيات والضيوف العائدين والمناسبات الخاصة وضمان الخدمة المناسبة.
- الإبلاغ الفوري عن أي مشكلات تشغيلية أو صيانة أو خدمة.
- تحمل مسؤولية الوردية أو المنطقة المُعيَّنة في حال غياب مشرف الأغذية والمشروبات عند الحاجة.
- القيادة بالقدوة ودعم الزملاء طوال فترة الخدمة.
- المساعدة في الإحاطات اليومية وضمان فهم الفريق للأولويات التشغيلية.
- دعم تدريب النُظَّار على معايير خدمة IHG وتسلسل الخدمة ومعرفة القائمة والمشروبات والمُحسِّسات والبيع الإضافي والتفاعل مع الضيوف.
- دعم الزملاء الجدد خلال فترة التوجيه والتدريب أثناء العمل.
- المشاركة في جلسات تذوق القائمة والتعرف على المنتجات.
- حضور الإحاطات اليومية والاجتماعات القسمية وجميع الدورات التدريبية المُجدوَلة والمشاركة الفاعلة فيها.
- اتباع نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) ومعايير سلامة الغذاء بالفندق واللوائح السعودية.
- الحفاظ على نظافة المطعم والبوفيه ومحطات الخدمة طوال الوردية.
- اتباع إجراءات المُحسِّسات ودرجة حرارة الطعام والنظافة.
- الحفاظ على معايير النظافة الشخصية والمظهر والزي الرسمي المطلوبة.
- إتمام قوائم المهام التشغيلية والنظافة المُعيَّنة.
- الإبلاغ الفوري عن أي مشكلات صيانة أو نظافة أو سلامة.
- الحفاظ على جاهزية المطعم للفحص الداخلي وتفتيش الجهات المحلية والخارجية دائمًا.
الشروط والمتطلبات
- خبرة لا تقل عن سنتين في الفنادق الفاخرة أو المطاعم المرموقة أو خدمة البوفيه والآ لا كارت (ميزة إضافية).
- الخبرة السابقة كناظر أول (Senior Waiter) أو نقيب (Captain) أو منصب مشابه مفضلة.
- خبرة في المطعم اليومي (All Day Dining) وخدمة البوفيه والآ لا كارت.
- معرفة جيدة بالقوائم والمشروبات ونظام نقاط البيع (POS) وسلامة الغذاء.
- مهارات قوية في خدمة الضيوف والتواصل.
- مهارات تواصل جيدة باللغة الإنجليزية؛ معرفة اللغة العربية ميزة إضافية.
- الخبرة السابقة في مجموعة IHG أو الفنادق الفاخرة أو دول مجلس التعاون الخليجي مفضلة.
عرض النص الأصلي للإعلان
KEY RESPONSIBILITIES
Lead assigned restaurant sections during breakfast, lunch, dinner, buffet and à la carte operations.
Ensure all tables, buffet and service stations are fully prepared before service.
Allocate and coordinate waiters within the assigned section as directed by the Supervisor.
Ensure consistent IHG service standards and sequence of service.
Maintain a strong floor presence and actively engage with guests.
Ensure orders are taken accurately and delivered efficiently.
Coordinate closely with Culinary regarding guest requests, dietary requirements and buffet replenishment.
Support achievement of revenue, average check and upselling targets.
Ensure correct use of POS, billing and payment procedures.
Handle initial guest concerns and immediately escalate serious complaints to the Supervisor or Restaurant Manager.
Recognize VIPs, returning guests and special occasions and ensure appropriate service.
Report operational, maintenance and service issues immediately.
Take responsibility for the shift or assigned area in the absence of the F&B Supervisor when required.
TEAM SUPPORT & TRAINING
Lead by example and support colleagues throughout the service.
Assist with daily briefings and ensure the team understands operational priorities.
Support training of waiters on IHG service standards, sequence of service, menu knowledge, beverages, allergens, upselling and guest engagement.
Support new colleagues during their orientation and on-the-job training.
Participate in menu tastings and product knowledge sessions.
Attend and actively participate in daily briefings, departmental meetings and all scheduled training sessions.
FOOD SAFETY, HYGIENE & COMPLIANCE
Follow HACCP, hotel food safety standards and Saudi Arabian regulations.
Maintain restaurant, buffet and service station cleanliness throughout the shift.
Follow allergen, food temperature and hygiene procedures.
Maintain required personal hygiene, grooming and uniform standards.
Complete assigned operational and hygiene checklists.
Report maintenance, hygiene and safety concerns immediately.
Always keep the restaurant inspection-ready for internal audits, local authority and external inspections.
QUALIFICATIONS & EXPERIENCE
Minimum 2 years’ experience in luxury hotels, reputable restaurants, buffet or à la carte service is an advantage.
Previous experience as a Senior Waiter, Captain or similar position preferred.
Experience in All Day Dining, buffet and à la carte service.
Good menu, beverage, POS and food safety knowledge.
Strong guest service and communication skills.
Good English communication skills; Arabic is an advantage.
Previous IHG, luxury hotel or GCC experience is preferred.
المصدر: الموقع الرسمي للجهة - أُضيفت للموقع في 3 أكتوبر 2026
رقم الإعلان لدى المصدر: 168450
رقم الإعلان لدى المصدر: 168450
م
م
م
م