م
مجموعة إنتركونتيننتال للفنادق تعلن عن وظيفة طاهي معجنات في الرياض
Pastry Chef - InterContinental Riyadh
🏢 مجموعة إنتركونتيننتال للفنادق (IHG Hotels & Resorts)
تفاصيل الوظيفة
مجموعة إنتركونتيننتال للفنادق تعلن عن وظيفة طاهي معجنات (Pastry Chef) للعمل في فندق إنتركونتيننتال الرياض، المملكة العربية السعودية.
نبذة عن الوظيفة
كل طبق يحمل إمكانية خلق ذكرى تدوم مدى الحياة لضيوفنا. لتحقيق ذلك وأكثر، نبحث عن طاهٍ / مساعد طاهٍ (Cook / Commis Chef) لديه شغف بالتقديم، وتفانٍ في النكهة، والتزام بوضع معايير عالية من مكان العمل إلى الطاولة وما بعدها.
المهام والمسؤوليات
- إعداد وتقديم المعجنات المخبوزة بما في ذلك: المعجنات المخبوزة، تخزين ومعالجة المواد الخام، أطباق عجينة الشو، غاتو بيتيفييه، أطباق العجين الحلو المحشو والمخبوز، منتجات مالحة من عجين الشو والعجين المنتفخ.
- إعداد وتقديم المعجنات المخمرة بما في ذلك: الكرواسون، البريوش، الكوخن، المعجنات الدنماركية، السافارين والبوبا.
- إعداد وتقديم عناصر شاي العصر بما في ذلك: ما يناسب تقديمه في فندق لشاي العصر، الفطائر والتارت.
- إعداد وتقديم الحلويات بما في ذلك: الحلويات المجمدة، الحلويات الساخنة، الحلويات الباردة، والحلويات المميزة.
- إعداد وتقديم الغاتو والتورتات والكعكات بما في ذلك: الأنواع التقليدية، إنهائها وتزيينها، تجهيزها وتقديمها للضيوف، تصميم وتحضير وتغطية وتزيين كعكات المناسبات، تحضير تشكيلة من كعكات الجبن.
- أعمال المارزيبان: تحضير مارزيبان للتشكيل، تحضير تشكيلة من الزهور والتماثيل المقولبة، تشكيل المارزيبان لتغطية الكعكات.
- إعداد البيتيت فور: تحضير تشكيلة من البيتيت فور السادة (secs) وتشكيلة من البيتيت فور المغطاة بالجلاس (glacés).
- الحفاظ على معايير وممارسات النظافة: المحافظة على مطبخ نظيف، تنظيف المطبخ والمعدات، الالتزام بالنظافة الشخصية.
- المسؤوليات المتعلقة بالموارد البشرية: العمل مع المشرف ومدير الموارد البشرية لضمان إنتاجية أداء الموظفين، المساعدة في التخطيط للاحتياجات المستقبلية من الموظفين، المساعدة في التوظيف وفق إرشادات الشركة، إعداد وتنفيذ برنامج تعريف شامل للموظفين الجدد، المساعدة في الحفاظ على مجموعة شاملة من معايير وإجراءات القسم والتركيز على الضيف، ضمان إجراء تحليل احتياجات التدريب وتصميم وتنفيذ البرامج، تقديم ملاحظات للأداء، التدريب والتوجيه والتأديب، التواصل المنتظم مع الموظفين.
- المسؤوليات المالية: العمل مع المشرف في إعداد وإدارة ميزانية القسم، المساعدة في تنسيق إعداد الميزانية السنوية، مراقبة تكاليف القسم بشكل مستمر لضمان الأداء وفق الميزانية.
الشروط والمتطلبات
- خبرة لا تقل عن سنتين في مجال المعجنات.
- المرونة للعمل في المناوبات الليلية وعطل نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية.
- الامتثال للقوانين المحلية المتعلقة بتداول الأغذية - يجب أن يكون عمرك فوق الحد الأدنى المطلوب وإجادة اللغة المحلية.
- مهارات تواصل ممتازة - أن تكون دافئًا ومرحبًا وسهل الحديث.
المهارات المطلوبة
- شغف بالتقديم والاهتمام بالنكهة.
- القدرة على العمل وفق معايير عالية من النظافة والجودة.
- مهارات تنظيمية وإدارة وقت ممتازة.
- روح الفريق والقدرة على العمل تحت الضغط.
المزايا
- راتب تنافسي يكافئ كل جهودك.
- زي رسمي كامل.
- خصومات مميزة على حجوزات الغرف.
- بعض من أفضل برامج التدريب في المجال.
- بيئة عمل شاملة وداعمة تحتفي بالاختلافات وتشجع على إحضار الذات الكاملة للعمل.
- فرص للنمو المهني والانتماء لعائلة عالمية متنامية.
عرض النص الأصلي للإعلان
Every plate has the potential to create a memory that lasts a lifetime for our guests. To deliver all this and more, we’re looking for a Cook / Commis Chef with a passion for presentation, dedication to flavour and commitment to setting high standards from workspace to table and beyond.
A little taste of your day-to-day:
· Prepares and present baked pastries including the preparation of:
o Baked pastries
o Handling and storage of commodities
o Chou pastry dishes
o Gateau pithiviers
o Bake and fill a variety of sweet pate dishes
o Savoury products from chou short and puff
· Prepares and present yeast raised pastries including the preparation of:
o Croissants
o Brioche
o Kuchen
o Danish pastries
o Savarins and babas
· Prepare and present afternoon tea items including:
o Those suitable to be served for afternoon tea in a hotel
o Flans and pies
· Prepare and present desserts including:
o Frozen desserts
o Hot desserts
o Cold desserts
o Specialty desserts
· Prepare and present gateaux, tortes and cakes including:
o Traditional gateaux, torten and cakes
o Finish and decorate them
o Prepare for service and serve them to guests
o Design, prepare, cover and decorate cakes for festive occasions
o Prepare a range of cheesecakes
· Prepare marzipan work
o Prepare modeling marzipan
o Prepare a range of molded flowers and figures
o Manipulate marzipan to cover cakes
· Prepare Petits Fours
o Prepare a range of petits fours secs
o Prepare a range of petits fours glaces
· Maintain hygienic standards and practices
· Maintain a hygienic kitchen
· Clean the kitchen and equipment
· Maintain personal hygiene
What We need from you:
● 2 years of experience in Pastry.
● The flexibility to work night, weekend and holiday shifts
● Compliance with local laws on food handling - you’ll need to be above the minimum age required and fluent in the local language
● Great communication - you’ll be warm, welcoming and easy to talk to
Human Resource Responsibilities
· Works with Superior and Human Resource Manager to ensure the departmental performance of staff is
productive. Duties include:
o Assists in planning for future staffing needs
o Assists in recruiting in line with company guidelines
o Prepares and administers detailed induction program for new staff
o Assists in maintaining a comprehensive, current and guest focused set of departmental standards
and procedures and oversees their implementation
o Ensures training needs analysis of Kitchen staff is carried out and training programmes are
designed and implemented to meet needs
o Provides input for probation and formal performance appraisal discussions in line with company
guidelines
o Coaches, counsels and disciplines staff, providing constructive feedback to enhance performance
o Regularly communicates with staff and maintains good relations
Financial Responsibilities
· Works with superior in the preparation and management of the department’s budget. Duties include:
o Assists in co-ordinating the preparation of the departmental annual budget
o Controls and monitors departmental costs on an ongoing basis to ensure performance against
budget
What you can expect from us:
We give our people everything they need to succeed. From a competitive salary that rewards all your hard work to a wide range of benefits designed to help you live your best work life - including a full uniform, impressive room discounts and some of the best training in the business.
Our mission is to welcome everyone and create inclusive teams where we celebrate difference and encourage colleagues to bring their whole selves to work. IHG Hotels & Resorts provides equal employment opportunities to applicants and employees without regard to race, color, religion, sex, sexual orientation, gender identity, national origin, protected veteran status, or disability. We promote a culture of trust, support, and acceptance. Always welcoming different backgrounds, experiences, and perspectives.
IHG gives every member of the team the room they need to belong, grow and make a difference in a collaborative environment. We know that to work well, we need to feel well - both inside and outside of work - and through our myWellbeing
framework, we are committed to supporting wellbeing in your health, lifestyle, and workplace.
So, join us and you’ll become part of our ever-growing global family.
المصدر: الموقع الرسمي للجهة - أُضيفت للموقع في 3 أكتوبر 2026
رقم الإعلان لدى المصدر: 166142
رقم الإعلان لدى المصدر: 166142
م
م
م
م