وظيفة مشرف كافتيريا الموظفين لدى Mantis في منطقة الباحة
Staff Cafeteria Supervisor
🏢 Mantis
تفاصيل الوظيفة
شركة Mantis، إحدى فنادق شبكة Accor العالمية، تعلن عن توفر وظيفة مشرف كافتيريا الموظفين في منطقة الباحة. تهدف هذه الوظيفة إلى الإشراف على التشغيل اليومي لمنشأة تناول الطعام الخاصة بالموظفين، لضمان تجربة طعام نظيفة ومنظمة وفعّالة.
نبذة عن الوظيفة
مشرف كافتيريا الموظفين مسؤول عن الإشراف على التشغيل اليومي لمنشأة طعام الزملاء، وضمان حصول جميع أعضاء الفريق على تجربة طعام نظيفة ومرحبة ومنظمة وفعّالة. يتنسق الدور بشكل وثيق مع أقسام المطبخ والأغذية والمشروبات والتموين والموارد البشرية وغيرها لضمان تقديم الوجبات في الوقت المحدد والحفاظ على عرض الطعام وتوافره واتباع معايير النظافة والسلامة باستمرار.
المهام والمسؤوليات
- الإشراف على التشغيل اليومي لكافتيريا الموظفين خلال جميع فترات الوجبات المجدولة.
- ضمان تجهيز وجبات الإفطار والغداء والعشاء وغيرها من الوجبات المجدولة وتقديمها في الأوقات المحددة.
- التأكد من تجهيز محطات البوفيه ومناطق الطعام ومشروبات ومعدات الخدمة بشكل صحيح قبل كل وجبة.
- مراقبة توفر الطعام أثناء الخدمة والتنسيق مع المطبخ للتزويد في الوقت المناسب.
- الحفاظ على معايير عرض الطعام والتحكم في الحصص ومعايير الخدمة المناسبة.
- مراقبة تدفق الزملاء خلال فترات الذروة وضمان خدمة سلسة ومنظمة.
- إغلاق الكافتيريا وتنظيفها وتجهيزها بشكل صحيح بعد كل وجبة.
- التنسيق لترتيبات الوجبات الخاصة عند الحاجة للعمليات أو الفعاليات أو المناوبات الليلية.
- خلق بيئة طعام ترحيبية وإيجابية لجميع الزملاء.
- التواصل المنتظم مع الزملاء وجمع الملاحظات حول جودة الطعام وتنوعه وخدمته ومرافق الكافتيريا.
- معالجة المخاوف بشكل احترافي ورفع المشكلات المتكررة إلى القسم المختص.
- العمل مع فريق المطبخ والموارد البشرية لتحديد فرص تحسين تجربة طعام الزملاء.
- تعزيز الاستخدام المسؤول للكافتيريا وتشجيع الزملاء على الحفاظ على النظافة وآداب الطعام.
- مراقبة عرض الطعام ودرجة حرارته ونضارته وجودته الإجمالية خلال كل وجبة.
- ضمان الامتثال لمعايير سلامة الأغذية والنظافة وHACCP والصحة والسلامة ومتطلبات المنشأة.
- التأكد من وضع العلامات المناسبة على المواد الغذائية والتعامل معها وفق المعايير.
- إجراء فحوصات دورية لمنطقة الطعام والبوفيه ومناطق التخزين ومعدات الخدمة.
- الإبلاغ الفوري عن أي مخاوف تتعلق بجودة الطعام أو النظافة أو الصيانة أو السلامة.
- ضمان فرز النفايات بشكل صحيح ودعم المبادرات لتقليل هدر الطعام.
- الإشراف على عمال الكافتيريا والزملاء الآخرين المكلفين بدعم التشغيل.
- إجراء إحاطات يومية وتوزيع المهام وفقاً لمتطلبات التشغيل.
- مراقبة الحضور والالتزام بالمواعيد والمظهر والنظافة وأداء أعضاء الفريق المكلفين.
- تقديم التدريب والتوجيه أثناء العمل للحفاظ على معايير الخدمة المتسقة.
- تعزيز العمل الجماعي والمساءلة وبيئة عمل إيجابية.
- التنسيق الوثيق مع المطبخ بخصوص القوائم وكميات الوجبات والتزويد والمتطلبات الغذائية وأعداد الزملاء المتوقعة.
- التواصل مع قسم التموين لضمان توفر أطباق نظيفة وأدوات المائدة والزجاجيات والمعدات الأخرى.
- التنسيق مع قسم الهندسة والتدبير المنزلي بخصوص متطلبات الصيانة والنظافة.
- الحفاظ على سجلات الوجبات اليومية وقوائم المراجعة وسجلات الحضور/عدد الوجبات والوثائق المطلوبة الأخرى.
- مراقبة مستلزمات الكافتيريا والمعدات التشغيلية وطلب التزويد عند الحاجة.
- دعم جرد المخزون والتحكم في الكسر والهدر والاستهلاك غير الضروري.
- الإبلاغ عن المشكلات التشغيلية وتقديم توصيات للتحسين للإدارة.
الشروط والمتطلبات
- دبلوم أو بكالوريوس في إدارة الضيافة أو إدارة الفنادق أو إدارة الأغذية والمشروبات أو مجال ذي صلة.
- خبرة لا تقل عن 2-3 سنوات في الأغذية والمشروبات أو كافتيريا الموظفين في بيئة فندقية أو ضيافة.
- خبرة لا تقل عن 1-2 سنة في منصب إشرافي.
- يفضل خبرة في الضيافة الراقية.
- خبرة ما قبل الافتتاح تعتبر ميزة إضافية.
عرض النص الأصلي للإعلان
Company Description
Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality.
Take the opportunity to become a Heartist®, and let your heart guide you in this world where life beats faster.
Job Description
The Staff Cafeteria Supervisor is responsible for overseeing the daily operation of the colleague dining facility, ensuring that all team members receive a clean, welcoming, well-organized, and efficient dining experience.
The role coordinates closely with the Kitchen, Food & Beverage, Stewarding, People & Culture, and other departments to ensure meals are served on time, food presentation and availability are maintained, and hygiene and safety standards are consistently followed.
Duties & Responsibilities
Staff Cafeteria Operations
At Gamra by Mantis, we create meaningful experiences inspired by nature, culture, and adventure. As part of the Accor family, we seek Heartists who are passionate about hospitality, committed to excellence, and dedicated to creating memorable guest journeys through genuine care and personalized service.
Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality.
Take the opportunity to become a Heartist®, and let your heart guide you in this world where life beats faster.
Job Description
The Staff Cafeteria Supervisor is responsible for overseeing the daily operation of the colleague dining facility, ensuring that all team members receive a clean, welcoming, well-organized, and efficient dining experience.
The role coordinates closely with the Kitchen, Food & Beverage, Stewarding, People & Culture, and other departments to ensure meals are served on time, food presentation and availability are maintained, and hygiene and safety standards are consistently followed.
Duties & Responsibilities
Staff Cafeteria Operations
- Supervise the day-to-day operation of the staff cafeteria across all scheduled meal periods.
- Ensure breakfast, lunch, dinner, and other scheduled meals are prepared for service and available at the designated times.
- Ensure buffet stations, dining areas, beverage stations, and service equipment are properly set up before each meal period.
- Monitor food availability throughout service and coordinate with the Kitchen for timely replenishment.
- Ensure appropriate food presentation, portion control, and service standards are maintained.
- Monitor colleague flow during peak meal periods and ensure smooth and orderly service.
- Ensure the cafeteria is properly closed, cleaned, and prepared following each meal period.
- Coordinate special meal arrangements when required for operational needs, events, night shifts, or other approved requirements.
- Create a welcoming and positive dining environment for all colleagues.
- Regularly engage with colleagues and gather feedback regarding food quality, variety, service, and cafeteria facilities.
- Address concerns professionally and escalate recurring issues to the appropriate department.
- Work with the Kitchen and People & Culture teams to identify opportunities to improve the overall colleague dining experience.
- Promote responsible use of the cafeteria and encourage colleagues to maintain cleanliness and proper dining etiquette.
- Monitor food presentation, temperature, freshness, and overall quality during each meal period.
- Ensure compliance with food safety, hygiene, HACCP, health and safety, and property requirements.
- Ensure food items are appropriately labelled and handled according to established standards.
- Conduct regular checks of the dining area, buffet, storage areas, and service equipment.
- Immediately report any food quality, hygiene, maintenance, or safety concerns.
- Ensure proper waste segregation and support initiatives to minimize food waste.
- Supervise cafeteria attendants and other colleagues assigned to support the operation.
- Conduct daily briefings and allocate duties according to operational requirements.
- Monitor attendance, punctuality, grooming, hygiene, and performance of assigned team members.
- Provide coaching and on-the-job training to maintain consistent service standards.
- Promote teamwork, accountability, and a positive working environment.
- Coordinate closely with the Kitchen regarding menus, meal quantities, replenishment, dietary requirements, and expected colleague numbers.
- Liaise with Stewarding to ensure sufficient clean plates, cutlery, glassware, and other operating equipment are available.
- Coordinate with Engineering and Housekeeping regarding maintenance and cleanliness requirements.
- Maintain daily meal records, checklists, attendance/meal counts, and other required documentation.
- Monitor cafeteria supplies and operating equipment and request replenishment when necessary.
- Support inventory counts and control breakage, wastage, and unnecessary consumption.
- Report operational issues and recommend practical improvements to management.
- Diploma or Bachelor's Degree in Hospitality Management, Hotel Management, Food & Beverage Management, or a related field.
- Minimum 2-3 years of Food & Beverage or staff cafeteria experience in a hotel or hospitality environment.
- At least 1-2 years in a supervisory role.
- Upscale hospitality experience is preferred.
- Pre-opening experience is an advantage.
At Gamra by Mantis, we create meaningful experiences inspired by nature, culture, and adventure. As part of the Accor family, we seek Heartists who are passionate about hospitality, committed to excellence, and dedicated to creating memorable guest journeys through genuine care and personalized service.
المصدر: LinkedIn - أُضيفت للموقع في 13 أغسطس 2026
وظائف أخرى لدى Mantis