IHG Hotels & Resorts تعلن عن وظيفة رئيس النُدُل في الرياض
Head Waiter - InterContinental Riyadh
تفاصيل الوظيفة
يسر IHG Hotels & Resorts، إحدى أبرز شركات الضيافة العالمية، الإعلان عن توفر وظيفة Head Waiter (رئيس النُدُل) للعمل في فندق InterContinental Riyadh بالرياض.
المهام والمسؤوليات
- قيادة أقسام المطعم المخصصة خلال فترات الإفطار والغداء والعشاء، وفي خدمة البوفيه و الـ à la carte.
- التأكد من تجهيز جميع الطاولات والبوفيه ومحطات الخدمة بالكامل قبل بدء الخدمة.
- توزيع وتنسيق النُدُل ضمن القسم المخصص حسب توجيهات المشرف.
- ضمان الالتزام بمعايير خدمة IHG وتسلسل الخدمة بشكل متسق.
- الحفاظ على تواجد فعّال في صالة المطعم والتفاعل مع النزلاء.
- التأكد من دقة أخذ الطلبات وتسليمها بكفاءة.
- التنسيق الوثيق مع فريق الطهي بخصوص طلبات النزلاء والاحتياجات الغذائية وإعادة تعبئة البوفيه.
- دعم تحقيق أهداف الإيرادات ومتوسط الفاتورة وزيادة المبيعات (upselling).
- ضمان الاستخدام الصحيح لنظام نقاط البيع (POS) وإجراءات الفوترة والدفع.
- معالجة استفسارات النزلاء الأولية وتحويل الشكاوى الجادة فوراً إلى المشرف أو مدير المطعم.
- التعرف على النزلاء من فئة VIP والعائدين والمناسبات الخاصة، وضمان تقديم الخدمة المناسبة.
- الإبلاغ الفوري عن أي مشاكل تشغيلية أو صيانة أو خدمة.
- تحمل مسؤولية الوردية أو المنطقة المخصصة في حال غياب مشرف الأطعمة والمشروبات عند الحاجة.
- دعم الفريق وتدريبهم: القيادة بالقدوة ومساعدة الزملاء طوال فترة الخدمة.
- المساعدة في الإحاطات اليومية وضمان فهم الفريق للأولويات التشغيلية.
- دعم تدريب النُدُل على معايير خدمة IHG وتسلسل الخدمة ومعرفة القائمة والمشروبات ومسببات الحساسية والـ upselling والتفاعل مع النزلاء.
- دعم الموظفين الجدد أثناء التوجيه والتدريب العملي.
- المشاركة في تذوق القوائم وجلسات المعرفة بالمنتجات.
- حضور الإحاطات اليومية والاجتماعات الإدارية وجميع الدورات التدريبية المجدولة والمشاركة بنشاط.
- السلامة الغذائية والامتثال: اتباع نظام HACCP ومعايير سلامة الغذاء الخاصة بالفندق واللوائح السعودية.
- المحافظة على نظافة المطعم والبوفيه ومحطات الخدمة طوال الوردية.
- اتباع إجراءات مسببات الحساسية ودرجة حرارة الطعام والنظافة العامة.
- المحافظة على النظافة الشخصية والمظهر والزي الموحد المطلوب.
- إتمام قوائم المراجعة التشغيلية وقوائم النظافة المحددة.
- الإبلاغ الفوري عن أي مخاوف تتعلق بالصيانة أو النظافة أو السلامة.
- إبقاء المطعم جاهزاً للتفتيش الداخلي وتفتيش الجهات المحلية والخارجية في جميع الأوقات.
الشروط والمتطلبات
- خبرة لا تقل عن سنتين في الفنادق الفاخرة أو المطاعم المرموقة، مع خدمة البوفيه أو الـ à la carte (ميزة إضافية).
- يفضّل خبرة سابقة كـ Senior Waiter أو Captain أو ما يعادلها.
- خبرة في خدمة All Day Dining والبوفيه والـ à la carte.
- معرفة جيدة بالقوائم والمشروبات ونظام نقاط البيع (POS) وسلامة الغذاء.
- مهارات قوية في خدمة النزلاء والتواصل.
- مهارات جيدة في التواصل باللغة الإنجليزية؛ ومعرفة اللغة العربية ميزة إضافية.
- يفضّل خبرة سابقة مع IHG أو الفنادق الفاخرة أو في دول مجلس التعاون الخليجي.
المهارات المطلوبة
- مهارات قيادية وتنسيقية عالية.
- قدرة على التعامل مع ضغط العمل وفترات الذروة.
- مهارات تنظيمية وحل المشكلات.
- الاهتمام بالتفاصيل والدقة.
- مرونة في العمل بنظام الورديات.
عرض النص الأصلي للإعلان
Key Responsibilities
- Lead assigned restaurant sections during breakfast, lunch, dinner, buffet and à la carte operations.
- Ensure all tables, buffet and service stations are fully prepared before service.
- Allocate and coordinate waiters within the assigned section as directed by the Supervisor.
- Ensure consistent IHG service standards and sequence of service.
- Maintain a strong floor presence and actively engage with guests.
- Ensure orders are taken accurately and delivered efficiently.
- Coordinate closely with Culinary regarding guest requests, dietary requirements and buffet replenishment.
- Support achievement of revenue, average check and upselling targets.
- Ensure correct use of POS, billing and payment procedures.
- Handle initial guest concerns and immediately escalate serious complaints to the Supervisor or Restaurant Manager.
- Recognize VIPs, returning guests and special occasions and ensure appropriate service.
- Report operational, maintenance and service issues immediately.
- Take responsibility for the shift or assigned area in the absence of the F&B Supervisor when required.
- Lead by example and support colleagues throughout the service.
- Assist with daily briefings and ensure the team understands operational priorities.
- Support training of waiters on IHG service standards, sequence of service, menu knowledge, beverages, allergens, upselling and guest engagement.
- Support new colleagues during their orientation and on-the-job training.
- Participate in menu tastings and product knowledge sessions.
- Attend and actively participate in daily briefings, departmental meetings and all scheduled training sessions.
- Follow HACCP, hotel food safety standards and Saudi Arabian regulations.
- Maintain restaurant, buffet and service station cleanliness throughout the shift.
- Follow allergen, food temperature and hygiene procedures.
- Maintain required personal hygiene, grooming and uniform standards.
- Complete assigned operational and hygiene checklists.
- Report maintenance, hygiene and safety concerns immediately.
- Always keep the restaurant inspection-ready for internal audits, local authority and external inspections.
- Minimum 2 years’ experience in luxury hotels, reputable restaurants, buffet or à la carte service is an advantage.
- Previous experience as a Senior Waiter, Captain or similar position preferred.
- Experience in All Day Dining, buffet and à la carte service.
- Good menu, beverage, POS and food safety knowledge.
- Strong guest service and communication skills.
- Good English communication skills; Arabic is an advantage.
- Previous IHG, luxury hotel or GCC experience is preferred.
المصدر: LinkedIn - أُضيفت للموقع في 9 سبتمبر 2026
رقم الإعلان لدى المصدر: 4463063346
رقم الإعلان لدى المصدر: 4463063346