📍 المملكة العربية السعودية تحديث مستمر على مدار الساعة وظائف تناسب سيرتك الذاتيةمجاناً قناة تيليجرام
بوابة الوظائف
قناة تيليجرام

وظيفة مساعد طاهٍ مبتدئ شاغرة لدى The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C. في السعودية

Jr. Sous Chef
🏢 The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C.
🕒 نُشرت: (منذ يومين) 📍 السعودية وظائف الحرف والعمالة الفنية
التقديم على الوظيفة من المصدر الرسمي ↗ فصّل سيرتك الذاتية لهذه الوظيفة

تفاصيل الوظيفة

تعلن شركة The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C. عن توفر وظيفة مساعد طاهٍ مبتدئ (Jr. Sous Chef) للعمل في جزر أمهات 2-3، البحر الأحمر، المملكة العربية السعودية.

نبذة عن الوظيفة

المسؤول عن النجاح الشامل للعمليات اليومية في المطبخ. يظهر مهارات الطهي من خلال أداء المهام بنفسه مع قيادة الفريق وإدارة جميع الوظائف المتعلقة بالطعام. يعمل على تحسين رضا الضيوف والموظفين باستمرار مع الحفاظ على الميزانية التشغيلية. يشرف على جميع مناطق المطبخ لضمان إنتاج منتج عالي الجودة ومتسق. مسؤول عن توجيه وتطوير الموظفين بمن فيهم التقارير المباشرة، ويضمن تحقيق معايير الصحة والسلامة الغذائية.

الشروط والمتطلبات

  • شهادة الثانوية العامة أو GED مع 4 سنوات خبرة في مجال الطهي أو الأغذية والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة.
  • أو درجة البكالوريوس لمدة سنتين من جامعة معتمدة في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو تخصص ذي صلة مع سنتين خبرة في مجال الطهي أو الأغذية والمشروبات أو مجال مهني ذي صلة.

المهام والمسؤوليات

  • إدارة نوبات العمل في المطبخ وضمان الامتثال لجميع سياسات ومعايير الأغذية والمشروبات.
  • تقدير احتياجات الإنتاج اليومية أسبوعياً وإبلاغها للموظفين يومياً.
  • مساعدة الشيف التنفيذي في جميع عمليات المطبخ والتجهيز.
  • تحضير وطهي جميع أنواع الأطعمة بشكل منتظم أو للضيوف أو المناسبات الخاصة.
  • تطوير أو تصميم أو ابتكار تطبيقات أو أفكار أو أنظمة أو منتجات جديدة بما في ذلك المساهمات الفنية.
  • المساعدة في تحديد طريقة تقديم الطعام وإنشاء عروض طعام زخرفية.
  • الحفاظ على معايير الشراء والاستلام والتخزين للأغذية.
  • ضمان الامتثال لمعايير التعامل مع الأغذية والصرف الصحي.
  • أداء جميع مهام مدراء وموظفي المطبخ عند الحاجة.
  • التعرف على منتجات الجودة العالية والعروض والنكهات.
  • ضمان الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.
  • اتباع المعالجة الصحيحة ودرجة الحرارة الصحيحة لجميع المنتجات الغذائية.
  • تشغيل وصيانة جميع معدات القسم والإبلاغ عن الأعطال.
  • فحص جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة لضمان تحقيق المعايير.
  • الإشراف على أنشطة الطهاة والعاملين في إعداد الطعام وتنسيقها.
  • قيادة النوبات مع إعداد الأطعمة يدوياً وتنفيذ الطلبات وفق المواصفات المطلوبة.
  • استخدام المهارات الشخصية والتواصلية لقيادة الفريق والتأثير وتشجيع الآخرين، واتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة، وإظهار النزاهة، والقدوة الحسنة.
  • تشجيع وبناء الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.
  • الحفاظ على مستوى إنتاجية الموظفين.
  • ضمان فهم الموظفين للتوقعات والمعايير.
  • إنشاء والحفاظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين وضمان قيامهم بذلك داخل الفريق.
  • ضمان تطبيق سياسات المنشأة بشكل عادل ومتسق.
  • توصيل توقعات الأداء وفقاً للوصف الوظيفي لكل منصب.
  • تقدير الأداء الناجح وتحقيق النتائج المرجوة.
  • تقديم خدمات تتجاوز التوقعات لرضا العملاء والاحتفاظ بهم.
  • إدارة العمليات اليومية وضمان الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء.
  • وضع مثال إيجابي في التعامل مع الضيوف.
  • تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة.
  • التفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.
  • معالجة مشاكل وشكاوى الضيوف.
  • تحقيق الأهداف وتجاوزها بما في ذلك أهداف الأداء والميزانية وأهداف الفريق.
  • تطوير أهداف وخطط محددة لترتيب وتنظيم وإنجاز العمل.
  • استخدام نظام إدارة العمل لجدولة الموظفين بكفاءة وتتبع وقتهم وحضورهم.
  • تدريب الموظفين على إجراءات السلامة.
  • تحديد الاحتياجات التطويرية للآخرين وتدريبهم وتوجيههم لتحسين معارفهم ومهاراتهم.
  • تحسين الخدمة من خلال التواصل مع الأفراد ومساعدتهم لفهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه والتغذية الراجعة والتدريب الفردي عند الحاجة.
  • المشاركة في عملية تقييم أداء الموظفين وتقديم التغذية الراجعة حسب الحاجة.
  • رفع المشكلات إلى انتباه مدير القسم والموارد البشرية عند الضرورة.
  • توفير المعلومات للمشرفين والزملاء والمرؤوسين عبر الهاتف أو الكتابة أو البريد الإلكتروني أو شخصياً.
  • تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات.
  • حضور والمشاركة في جميع الاجتماعات ذات الصلة.
  • القيام بأي مهام أخرى ذات صلة.
عرض النص الأصلي للإعلان
Additional Information

Job Number 26116012

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location Ummahat Islands 2-3, Red Sea, Saudi Arabia, Saudi Arabia,VIEW ON MAP

Schedule Full Time

Located Remotely? N

Position Type Management

Job Summary

Accountable for overall success of the daily kitchen operations. Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions. Works to continually improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget. Supervises all kitchen areas to ensure a consistent, high quality product is produced. Responsible for guiding and developing staff including direct reports. Must ensure sanitation and food standards are achieved.

CANDIDATE PROFILE

Education And Experience

  • High school diploma or GED; 4 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.

OR

  • 2-year degree from an accredited university in Culinary Arts, Hotel and Restaurant Management, or related major; 2 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.

CORE WORK ACTIVITIES

Ensuring Culinary Standards And Responsibilities Are Met

  • Manages kitchen shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures.
  • Estimates daily production needs on a weekly basis and communicates production needs to kitchen personnel daily.
  • Assists Executive Chef with all kitchen operations and preparation.
  • Prepares and cooks foods of all types, either on a regular basis or for special guests or functions.
  • Develops, designs, or creates new applications, ideas, relationships, systems, or products, including artistic contributions.
  • Assists in determining how food should be presented and creates decorative food displays.
  • Maintains purchasing, receiving and food storage standards.
  • Ensures compliance with food handling and sanitation standards.
  • Performs all duties of kitchen managers and employees as necessary.
  • Recognizes superior quality products, presentations and flavor.
  • Ensures compliance with all applicable laws and regulations.
  • Follows proper handling and right temperature of all food products.
  • Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions.
  • Checks the quality of raw and cooked food products to ensure that standards are met.

Leading Kitchen Operations

  • Supervises and coordinates activities of cooks and workers engaged in food preparation.
  • Leads shifts while personally preparing food items and executing requests based on required specifications.
  • Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
  • Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
  • Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
  • Maintains the productivity level of employees.
  • Ensures employees understand expectations and parameters.
  • Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.
  • Ensures property policies are administered fairly and consistently.
  • Communicates performance expectations in accordance with job descriptions for each position.
  • Recognizes success performance and produces desired results.

Ensuring Exceptional Customer Service

  • Provides services that are above and beyond for customer satisfaction and retention.
  • Manages day-to-day operations, ensuring the quality, standards and meeting the expectations of the customers on a daily basis.
  • Sets a positive example for guest relations.
  • Empowers employees to provide excellent customer service.
  • Interacts with guests to obtain feedback on product quality and service levels.
  • Handles guest problems and complaints.

Maintaining Culinary Goals

  • Achieves and exceeds goals including performance goals, budget goals, team goals, etc.
  • Develops specific goals and plans to prioritize, organize, and accomplish your work.
  • Utilizes the Labor Management System to effectively schedule to business demands and for tracking of employee time and attendance.
  • Trains employees in safety procedures.

Managing and Conducting Human Resource Activities

  • Identifies the developmental needs of others and coaching, mentoring, or otherwise helping others to improve their knowledge or skills.
  • Improves service by communicating and assisting individuals to understand guest needs, providing guidance, feedback, and individual coaching when needed.
  • Participates in the employee performance appraisal process, providing feedback as needed.
  • Brings issues to the attention of the department manager and Human Resources as necessary.

Additional Responsibilities

  • Provides information to supervisors, co-workers, and subordinates by telephone, in written form, e-mail, or in person.
  • Analyzes information and evaluating results to choose the best solution and solve problems.
  • Attends and participates in all pertinent meetings.

At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.

At more than 100 award-winning properties worldwide, The Ritz-Carlton Ladies and Gentlemen create experiences so exceptional that long after a guest stays with us, the experience stays with them. Attracting the world’s top hospitality professionals who curate lifelong memories, we believe that everyone succeeds when they are empowered to be creative, thoughtful and compassionate.

Every day, we set the standard for rare and special luxury service the world over and pride ourselves on delivering excellence in the care and comfort of our guests.

Your role will be to ensure that the “Gold Standards” of The Ritz-Carlton are delivered graciously and thoughtfully every day. The Gold Standards are the foundation of The Ritz-Carlton and are what guides us each day to be better than the next. It is this foundation and our belief that our culture drives success by which The Ritz Carlton has earned the reputation as a global brand leader in luxury hospitality. As part of our team, you will learn and exemplify the Gold Standards, such as our Employee Promise, Credo and our Service Values. And our promise to you is that we offer the chance to be proud of the work you do and who you work with.

In joining The Ritz-Carlton, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.
المصدر: LinkedIn - أُضيفت للموقع في 11 سبتمبر 2026
رقم الإعلان لدى المصدر: 4464123957

وظائف أخرى لدى The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C.