📍 المملكة العربية السعودية تحديث مستمر على مدار الساعة
بوابة الوظائف

مشاريع الترفيه السعودية تعلن عن وظيفة أخصائي سلامة الغذاء في الرياض

Food Safety Specialist
🏢 مشاريع الترفيه السعودية
🕒 نُشرت: (منذ 7 أيام) 📍 الرياض
التقديم على الوظيفة من المصدر الرسمي ↗

تفاصيل الوظيفة

تعلن شركة مشاريع الترفيه السعودية عن توفر وظيفة أخصائي سلامة الغذاء في الرياض، حيث سيتولى ضمان تطبيق معايير الصحة والسلامة والنظافة والبيئة في عمليات صالة الطعام، والعمل بشكل وثيق مع مدير العمليات ومدير المكان ومقدمي الخدمات الخارجيين لضمان الامتثال للوائح.

المهام والمسؤوليات

  • ضمان الامتثال الكامل للوائح الصحة والسلامة والنظافة والبيئة وفقاً للجهات المعنية وسياسات الشركة.
  • تطوير وتنفيذ نظام شامل لإدارة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
  • إجراء عمليات تفتيش وتدقيق يومية/أسبوعية لتحديد مخاطر السلامة ومشاكل النظافة ومتطلبات الصيانة.
  • ضمان التزام مناطق غسيل الأطباق والتقديم ببروتوكولات النظافة والسلامة في جميع الأوقات.
  • مراقبة أكشاك صالة الطعام لضمان التزام المستأجرين بمعايير سلامة الغذاء والنظافة.
  • تقديم الدعم والتدقيق في سلامة الغذاء بالتعاون مع مدير العلاقات التجارية.
  • الإبلاغ عن أي مخاوف أو مخاطر أو حالات عدم امتثال للإدارة وتنسيق الإجراءات التصحيحية.
  • الإشراف على العمليات اليومية لفريق التقديم والتنظيف وضمان كفاءة عمليات التنظيف والتعقيم.
  • مراقبة إجراءات غسيل الأطباق لضمان تنظيف وتعقيم وتخزين جميع الأواني والأدوات والمعدات بشكل صحيح.
  • الحفاظ على نظافة وتعقيم المطابخ ومناطق تناول الطعام والتخزين ومحطات غسيل الأطباق ومناطق الخدمة.
  • ضمان تطبيق إجراءات التخلص من النفايات وإعادة التدوير وفقاً للوائح البيئية.
  • ضمان نظافة مرافق الضيوف بما يشمل دورات المياه والمناطق العامة والمساحات الخارجية.
  • إدارة مخزون مواد التنظيف الكيميائية والمستلزمات والأدوات التي تستخدم لمرة واحدة والمعدات وضمان مستويات مخزون كافية.
  • التنسيق مع مدير العمليات/قسم المشتريات لطلب مواد التنظيف والمستلزمات التشغيلية.
  • إجراء جرد كل أسبوعين للأواني والمائدة ومشاركة التقارير مع الإدارة وأخصائي الصحة والسلامة والبيئة ومدير الأغذية والمشروبات.
  • تدريب والإشراف على فريق التقديم والتنظيف وتحفيزهم لتحقيق أداء عالٍ والعمل الجماعي.
  • تنظيم وإجراء دورات تدريبية في سلامة الغذاء للمستأجرين والأكشاك كل ثلاثة أشهر.
  • توفير تدريب مستمر للموظفين حول سلامة الغذاء ومعايير النظافة وإجراءات السلامة.
  • إدارة جداول فريق التقديم ومهام العمل وإجراء تقييمات الأداء وتقديم الملاحظات.
  • إدارة طلبات الإجازات للفريق والتنسيق مع الإدارة للموافقات.
  • التنسيق مع مقدمي الصيانة الخارجيين لضمان معالجة مشاكل الصيانة بشكل فوري.
  • مراقبة والإبلاغ عن الأثاث التالف ومشاكل المعدات والعيوب التشغيلية وإبلاغ مدير العمليات.
  • الإشراف على جدولة ومراقبة خدمات مكافحة الآفات والتواجد أثناء إجراءات المعالجة.
  • إجراء تدقيق منتظم للنظافة والتعقيم لجميع الأكشاك والمناطق المشتركة.
  • مراقبة حالة مناطق التخزين بما يشمل حجرات الخضار والتخزين الجاف والمبردات.
  • تقديم تحديثات أسبوعية لمدير العمليات حول المشكلات التشغيلية وتحديثات الصيانة ومسائل الامتثال.
  • الإبلاغ عن المخاوف التشغيلية ومتطلبات المرافق المتعلقة بعمليات صالة الطعام والتنسيق مع مدير العمليات.

الشروط والمتطلبات

  • خبرة لا تقل عن 3-5 سنوات في منصب إداري مماثل في مجال سلامة الغذاء أو النظافة.
  • شهادات معتمدة في: HACCP المستوى الثالث أو أعلى، سلامة الغذاء المستوى الثالث أو أعلى، التدريب على السلامة من الحرائق، الإسعافات الأولية.
  • يفضل الحصول على شهادة في الإدارة البيئية أو الاستدامة مثل ISO 14001 Lead Implementer/Lead Auditor أو ما يعادلها.
عرض النص الأصلي للإعلان
The Food Safety Specialist is responsible for ensuring that all health, safety, hygiene, sanitation, and environmental standards are implemented and maintained across the food hall operations. The role oversees stewarding operations, food safety compliance, sanitation standards, waste management, and maintenance coordination to ensure a safe, clean, and compliant environment for tenants, staff, and guests.

The Food Safety Specialist works closely with the Operations Manager, Venue Manager and external service providers to ensure compliance with food safety regulations, sanitation protocols, environmental standards, and operational safety requirements.

Requirements

  • Health, Safety & Compliance
  • Ensure full compliance with health, safety, sanitation, and environmental regulations in accordance with local authorities and company policies
  • Develop and implement a comprehensive HACCP management system
  • Conduct daily / weekly inspections and audits to identify potential safety risks, hygiene issues, or maintenance requirements
  • Ensure the dishwashing and stewarding areas follow sanitation and safety protocols at all times
  • Monitor food hall pods to ensure food safety standards and cleanliness requirements are followed by tenants
  • Provide food safety support and audits in collaboration of TR manager
  • Report any safety concerns, hazards, or non-compliance issues to management and coordinate corrective actions
  • Stewarding & Sanitation Operations
  • Supervise and coordinate the daily operations of the stewarding team to ensure efficient cleaning and sanitation processes
  • Monitor dishwashing procedures to ensure proper cleaning, sanitizing, and storage of all tableware, utensils, and kitchen equipment
  • Maintain cleanliness and sanitation of kitchens, dining areas, storage areas, dishwashing stations, and service areas
  • Ensure proper waste disposal and recycling procedures in compliance with environmental regulations
  • Ensure the cleanliness of guest facilities including restrooms and public areas
  • Maintain high standards of cleanliness in outdoor terrace areas and public spaces
  • Inventory & Resource Management
  • Manage AMSD inventory including cleaning chemicals, supplies, disposables, and equipment ensuring adequate stock levels
  • Coordinate with the Ops Manager / Purchasing department for ordering cleaning materials and operational supplies
  • Monitor and report inventory levels and ensure timely replenishment of essential materials
  • Conduct bi-weekly inventory checks for crockery and cutlery and share reports with management. QHSSE Specialist F&B Manager
  • Training & Staff Supervision
  • Train, supervise, and motivate the stewarding and sanitation team, ensuring high performance and teamwork
  • Organize and conduct Food Safety training sessions for tenants and pods every three months
  • Provide ongoing training to staff on food safety, hygiene standards, sanitation procedures, and safety practices
  • Manage stewarding team schedules and duty assignments
  • Conduct performance evaluations and provide regular feedback to his team
  • Manage stewarding team vacation requests and coordinate approvals with management
  • Maintenance & Facility Coordination
  • Coordinate with external maintenance providers to ensure maintenance issues are addressed promptly
  • Monitor and report damaged furniture, equipment issues, and operational defects
  • Ensure any maintenance needs are communicated to the Ops Manager and relevant departments
  • Oversee the scheduling and monitoring of pest control services and ensure presence during treatment procedures
  • Audits, Reporting & Communication
  • Conduct regular cleanliness and sanitation audits for all pods and shared areas
  • Monitor the condition of storage areas including vegetable rooms, dry storage, and chillers
  • Provide weekly updates to the Ops Manager regarding operational issues, maintenance updates, and compliance matters
  • Report operational concerns and facility requirements related to dining hall operations. Coordinate with the Ops Manager regarding cleaning materials, disposables, and operational requirements

Experience & Education - Minimum of five (3) years' experience in similar managerial position - Certifications in HACCP Level 3 or higher, Food Safety Level 3 or higher, Fire Safety Training, First Aid Certification, and Sustainability or Environmental Management certification (such as ISO 14001 Lead Implementer / Lead Auditor or equivalent) are required or preferred
المصدر: LinkedIn - أُضيفت للموقع في 12 أغسطس 2026

وظائف أخرى لدى مشاريع الترفيه السعودية