م
وظيفة طاهٍ معجنات لدى مجموعة إنتركونتيننتال للفنادق في المملكة العربية السعودية
A Pastry Chef
🏢 مجموعة إنتركونتيننتال للفنادق (IHG Hotels & Resorts)
تفاصيل الوظيفة
انضم إلى فريق الأغذية والمشروبات كشيف حلويات في أول مجموعة Vignette Collection في المملكة العربية السعودية (فندق Carlton Al Moaibed Hotel) مع مجموعة إنتركونتيننتال للفنادق. نحن نبحث عن شيف حلويات ماهر ومبدع ومحترف وشغوف، سيتولى مسؤولية تحضير وإنتاج مجموعة متنوعة من الحلويات والمعجنات والكعك والخبز ومنتجات المخابز عالية الجودة مع الحفاظ على معايير ممتازة من الطعم والتقديم والاتساق وسلامة الأغذية.
المهام والمسؤوليات
- تحضير وإنتاج مجموعة متنوعة من المعجنات والكعك والحلويات والخبز ومنتجات المخابز وفقاً لوصفات الفندق ومعاييره.
- ضمان إعداد جميع منتجات المعجنات والمخابز بجودة عالية واتساق وتقديم جذاب.
- تحضير الحلويات ومنتجات المعجنات للمطاعم والبوفيهات والولائم والمناسبات وغيرها من فعاليات الفندق.
- اتباع الوصفات وطرق التحضير وأحجام الحصص ومعايير التقديم بدقة.
- التحقق من جودة ونضارة جميع المكونات قبل الاستخدام.
- قياس وخلط المكونات بدقة وفقاً للوصفات ومتطلبات الإنتاج.
- مراقبة أوقات الخبز ودرجات الحرارة وعمليات الطهي لضمان نتائج متسقة.
- تحضير وتزيين الكعك والمعجنات والحلويات وغيرها من المنتجات الحلوة حسب الحاجة.
- الحفاظ على التحكم السليم في الحصص وتقليل هدر الطعام.
- ضمان تخزين جميع منتجات المعجنات ووضع العلامات عليها وتغطيتها والتعامل معها وفقاً لمعايير سلامة الأغذية.
- اتباع جميع إجراءات سلامة الأغذية والنظافة والصحة والسلامة في جميع الأوقات.
- الحفاظ على نظافة وتنظيم مطبخ المعجنات ومناطق العمل والمعدات ومناطق التخزين.
- فحص وصيانة حالة معدات المعجنات وإبلاغ الشيف أو إدارة المطبخ بأي مشاكل.
- مراقبة مستويات مخزون مكونات المعجنات والمخابز وإبلاغ الشيف أو الشيف المساعد عند الحاجة إلى إعادة التموين.
- دعم الشيف التنفيذي والشيف المساعد في عمليات المعجنات والمطبخ اليومية.
- التنسيق مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان التحضير في الوقت المناسب وتقديم الطعام بسلاسة.
- المساعدة في الفعاليات الخاصة والاحتفالات وحفلات الزفاف والبوفيهات ووظائف الفندق عند الحاجة.
- دعم وتوجيه طهاة الدرجة الأولى وأعضاء فريق المعجنات المبتدئين عند الحاجة.
- المساعدة في تطوير منتجات معجنات جديدة وحلويات وعروض تقديمية إبداعية.
- ضمان أن جميع المنتجات تلبي معايير الجودة والتقديم الخاصة بالفندق قبل تقديمها.
- الحفاظ على مظهر مهني وارتداء زي الفندق بشكل صحيح في جميع الأوقات.
- أداء أي واجبات إضافية يكلف بها الشيف التنفيذي أو الشيف المساعد أو إدارة المطبخ.
الشروط والمتطلبات
- يفضل وجود خبرة سابقة كشيف حلويات أو في منصب مماثل في المعجنات/المخابز.
- تعتبر الخبرة السابقة في فندق أو مطعم أو مخبز أو بيئة ضيافة ميزة إضافية.
- معرفة جيدة بالمعجنات والخبز والحلويات والكعك وإنتاج المخابز.
- معرفة جيدة بتحضير الطعام وتقنيات الخبز ومعدات المعجنات.
- معرفة جيدة بمعايير سلامة الأغذية والنظافة.
- اهتمام قوي بالتفاصيل والالتزام بجودة المنتج وتقديمه.
- نهج إبداعي في تحضير المعجنات والحلويات.
- القدرة على العمل بكفاءة في بيئة مطبخ سريعة الخطى.
- مهارات تواصل جيدة والعمل الجماعي.
- القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة مهام متعددة خلال فترات الخدمة المزدحمة.
- القدرة على اتباع الوصفات وجداول الإنتاج بدقة.
- المرونة للعمل في نوبات، بما في ذلك المساء وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية.
- القدرة على الوقوف والعمل لفترات طويلة أثناء الإنتاج والخدمة.
- يفضل مهارات الاتصال الأساسية باللغة الإنجليزية.
- تعتبر مؤهلات الطهي أو المعجنات أو دبلوم أو تدريب مهني ذو صلة ميزة إضافية.
المزايا
نقدم لأفراد فريقنا كل ما يحتاجونه للنجاح. من راتب تنافسي يكافئ كل عملك الشاق إلى مجموعة واسعة من المزايا المصممة لمساعدتك على عيش أفضل حياة عمل لديك - بما في ذلك زي رسمي كامل، وخصومات رائعة على الغرف، وبعض من أفضل التدريبات في هذا المجال. مهمتنا هي الترحيب بالجميع وإنشاء فرق شاملة نحتفل فيها بالاختلاف ونشجع الزملاء على إحضار ذواتهم الكاملة إلى العمل. توفر فنادق ومنتجعات IHG فرص توظيف متساوية للمتقدمين والموظفين دون تمييز بسبب العرق أو اللون أو الدين أو الجنس أو التوجه الجنسي أو الهوية الجنسية أو الأصل القومي أو وضع المحارب القديم المحمي أو الإعاقة. نحن نعزز ثقافة الثقة والدعم والقبول، ونرحب دائمًا بالخلفيات والخبرات ووجهات النظر المختلفة. تمنح IHG كل عضو في الفريق المساحة التي يحتاجها للانتماء والنمو وإحداث فرق في بيئة تعاونية. نحن نلتزم بدعم الرفاهية في صحتك ونمط حياتك ومكان عملك من خلال إطار عمل رفاهيتنا. انضم إلينا لتصبح جزءًا من عائلتنا العالمية المتنامية باستمرار.
عرض النص الأصلي للإعلان
Join Our Food & Beverage Team as a Pastry Chef at the First Vignette Collection in KSA!
We are looking for a skilled, creative, professional, and passionate Pastry Chef to join the Food & Beverage team at the First Vignette Collection in the Kingdom of Saudi Arabia (Carlton Al Moaibed Hotel).
The Pastry Chef is responsible for preparing and producing a variety of high-quality pastries, desserts, cakes, breads, and other bakery products while maintaining excellent standards of taste, presentation, consistency, and food safety.
If you are passionate about pastry and baking and enjoy working in a dynamic hospitality environment, we invite you to join our team.
Primary Responsibilities:
• Prepare and produce a variety of pastries, cakes, desserts, breads, and bakery products according to hotel recipes and standards.
• Ensure all pastry and bakery products are prepared with high quality, consistency, and attractive presentation.
• Prepare desserts and pastry items for restaurants, buffets, banquets, events, and other hotel functions.
• Follow recipes, preparation methods, portion sizes, and presentation standards accurately.
• Check the quality and freshness of all ingredients before use.
• Measure and mix ingredients accurately according to recipes and production requirements.
• Monitor baking times, temperatures, and cooking processes to ensure consistent results.
• Prepare and decorate cakes, pastries, desserts, and other sweet products as required.
• Maintain proper portion control and minimize food waste.
• Ensure all pastry products are properly stored, labeled, covered, and handled according to food safety standards.
• Follow all food safety, hygiene, and health & safety procedures at all times.
• Maintain cleanliness and organization of the pastry kitchen, workstations, equipment, and storage areas.
• Check and maintain the condition of pastry equipment and report any issues to the Chef or Kitchen Management.
• Monitor stock levels of pastry and bakery ingredients and inform the Chef or Sous Chef when replenishment is required.
• Support the Executive Chef and Sous Chef with daily pastry and kitchen operations.
• Coordinate with other kitchen sections to ensure timely preparation and smooth food service.
• Assist with special events, celebrations, weddings, buffets, and hotel functions when required.
• Support and guide Commis Chefs and junior pastry team members when required.
• Assist with the development of new pastry items, desserts, and creative presentations.
• Ensure all products meet the hotel's quality and presentation standards before being served.
• Maintain a professional appearance and wear the hotel uniform correctly at all times.
• Perform any additional duties assigned by the Executive Chef, Sous Chef, or Kitchen Management.
Requirements:
• Previous experience as a Pastry Chef or in a similar pastry/bakery position is preferred.
• Previous experience in a hotel, restaurant, bakery, or hospitality environment is an advantage.
• Good knowledge of pastry, baking, desserts, cakes, and bakery production.
• Good knowledge of food preparation, baking techniques, and pastry equipment.
• Good knowledge of food safety and hygiene standards.
• Strong attention to detail and commitment to product quality and presentation.
• Creative approach to pastry and dessert preparation.
• Ability to work efficiently in a fast-paced kitchen environment.
• Good communication and teamwork skills.
• Ability to work under pressure and manage multiple tasks during busy service periods.
• Ability to follow recipes and production schedules accurately.
• Flexibility to work shifts, including evenings, weekends, and public holidays.
• Ability to stand and work for long periods during production and service.
• Basic English communication skills are preferred.
• Culinary or pastry qualification, diploma, or relevant professional training is an advantage
What You Can Expect from Us:
What you can expect from us
What you can expect from us
We give our people everything they need to succeed. From a competitive salary that rewards all your hard work to a wide range of benefits designed to help you live your best work life - including a full uniform, impressive room discounts and some of the best training in the business.
Our mission is to welcome everyone and create inclusive teams where we celebrate difference and encourage colleagues to bring their whole selves to work. IHG Hotels & Resorts provides equal employment opportunities to applicants and employees without regard to race, colour, religion, sex, sexual orientation, gender identity, national origin, protected veteran status, or disability. We promote a culture of trust, support, and acceptance. Always welcoming different backgrounds, experiences, and perspectives.
IHG gives every member of the team the room they need to belong, grow and make a difference in a collaborative environment. We know that to work well, we need to feel well - both inside and outside of work - and through our my Wellbeing
framework, we are committed to supporting wellbeing in your health, lifestyle, and workplace.
So, join us and you’ll become part of our ever-growing global family.
Don't quite meet every single requirement, but still believe you'd be a great fit for the job? We'll never know unless you hit the 'Apply' button. Start your journey with us today.
المصدر: الموقع الرسمي للجهة - أُضيفت للموقع في 3 أكتوبر 2026
رقم الإعلان لدى المصدر: 169497
رقم الإعلان لدى المصدر: 169497
م
م
م
م