م
مجموعة إنتركونتيننتال للفنادق تعلن عن وظيفة مساعد مدير الأغذية والمشروبات في السعودية
Food and Beverage Assistant Manager
🏢 مجموعة إنتركونتيننتال للفنادق (IHG Hotels & Resorts)
تفاصيل الوظيفة
نبحث عن مساعد مدير طعام ومشروبات للعمل في مجموعة إنتركونتيننتال للفنادق في المملكة العربية السعودية.
المهام والمسؤوليات
- إدارة النشاط اليومي، تخطيط وتوزيع العمل مع ضمان العدد المناسب من الموظفين.
- تطوير فريق العمل وتحسين أدائهم من خلال التوجيه والتغذية الراجعة، ووضع أهداف الأداء والتطوير للزملاء.
- تدريب الزملاء لضمان الامتثال للمعايير المطلوبة.
- التوصية أو البدء بأي إجراءات متعلقة بالموارد البشرية عند الحاجة.
- التأكد من أن جميع معدات الطعام والشراب في حالة تشغيلية وتنظيفها بانتظام.
- التأكد من نظافة جميع مرافق الطعام والشراب بما في ذلك قاعات الولائم والمؤتمرات وتجهيزها حسب حجم الأعمال المتوقع. إبلاغ الصيانة فوراً بأي احتياجات صيانة أو إصلاح.
- تحديد وتحقيق أهداف الجودة ورضا الضيوف. مساعدة الضيوف في طلباتهم وشكاواهم مع الحفاظ على مستوى عالٍ من رضا الضيوف.
- إدارة برامج التسويق للطعام والشراب في الفندق والمشاركة في البرامج والترويج على مستوى النظام.
- مراقبة نشاط المنافسين والابتكار في الصناعة. مراجعة واعتماد تصميم القوائم والمفاهيم مع الشيف التنفيذي.
- التأكد من تخزين الطعام والشراب بشكل آمن وإعادة تخزين المخزون لتقليل الهدر.
- التعامل مع إجراءات مخزون الطعام والشراب. تحديد الحد الأدنى والأقصى لمخزون جميع الأصناف.
- مهام أخرى غير متوقعة تتطلب العمل الجماعي.
- المساعدة في إعداد الميزانية السنوية للفندق وتحديد أهداف الأقسام.
- مراقبة الميزانية والتحكم في المصروفات مع التركيز على تكاليف الطعام والشراب والعمالة.
- العمل مع مكتب الضيافة لتحديد فرص مبيعات إضافية لتعزيز الإيرادات.
- دفع العروض الترويجية التي تقدم تجارب طعام ممتازة للضيوف بقيمة جيدة.
- التأكد من أن المعاملات المالية والائتمانية تتم بطريقة آمنة.
عرض النص الأصلي للإعلان
People
•Manage everyday activity, plan and assign work ensuring you always have the right staffing numbers
•Develop your team and improve their performance through coaching and feedback, and create performance and development goals for colleagues
•Train colleagues to make sure they deliver with compliance and to the standards we expect
•Recommend or initiate any HR elated actions where needed
•
Guest Experience
•Make sure all food and beverage equipment is in operational condition and regularly cleaned
•Make sure all food and beverage facilities including banquet/convention spaces are clean and properly stocked to anticipated business volume. Notify engineering immediately of any maintenance and repair needs
•Establish and achieve quality and guest satisfaction goals. Help guests with their requests and complaints - making sure you maintain a high level of guest satisfaction
Responsible Business
•Manage hotel food and beverage marketing programmes and participate in and maintain system-wide food and beverage marketing programmes and promotions
•Keep an eye on competitor activity / industry innovation. Review and approve menu design and concepts with Executive Chef
•Make sure food and drinks are secure and stored safely - always keep stock replenished to minimise waste
•Handle food and beverage inventory procedures. Determine minimum and maximum stocks for all food, beverage, material, and equipment
•Other ad-hoc duties - unexpected moments when we have to pull together to get a task done
•
Financial
•Help prepare the hotel’s annual budget and the setting of departmental goals
•Monitor budget and control expenses with a focus on food, beverage and labour costs
•Working with the catering office, identify additional sales opportunities to enhance revenue
•Drive promotions that deliver great dining experiences for guests at a good value
•Make sure credit and financial transactions are handled in a secure manner
•
المصدر: الموقع الرسمي للجهة - أُضيفت للموقع في 7 أكتوبر 2026
رقم الإعلان لدى المصدر: 169768
رقم الإعلان لدى المصدر: 169768
م
م
م