وظيفة مساعد مدير الأغذية والمشروبات شاغرة لدى IHG في الرياض
Food and Beverage Assistant Manager
تفاصيل الوظيفة
شركة IHG Hotels & Resorts تعلن عن وظيفة مساعد مدير الأغذية والمشروبات في الرياض.
المهام والمسؤوليات
- إدارة النشاط اليومي وتخطيط المهام وتوزيع العمل لضمان توفر العدد الكافي من الموظفين.
- تطوير فريق العمل وتحسين أدائهم من خلال التدريب والتوجيه ووضع أهداف الأداء والتطوير لهم.
- تدريب الموظفين على الامتثال للمعايير المطلوبة وأداء المهام وفقاً للتوقعات.
- التوصية أو اتخاذ الإجراءات المتعلقة بالموارد البشرية عند الحاجة.
- التأكد من أن جميع معدات الأغذية والمشروبات في حالة تشغيلية سليمة ويتم تنظيفها بانتظام.
- التأكد من أن جميع مرافق الأغذية والمشروبات بما في ذلك قاعات الولائم والمؤتمرات نظيفة ومخزنة بشكل مناسب وفقاً لحجم الأعمال المتوقع، وإبلاغ قسم الصيانة فوراً بأي احتياجات صيانة أو إصلاح.
- وضع وتحقيق أهداف الجودة ورضا الضيوف، ومساعدة الضيوف في طلباتهم وشكاواهم مع الحفاظ على مستوى عالٍ من رضا الضيوف.
- إدارة برامج التسويق للأغذية والمشروبات في الفندق والمشاركة في الحفاظ على البرامج والعروض الترويجية على مستوى السلسلة.
- مراقبة نشاط المنافسين والابتكار في الصناعة، ومراجعة واعتماد تصميمات القوائم مع الشيف التنفيذي.
- ضمان تأمين المواد الغذائية والمشروبات وتخزينها بأمان، مع المحافظة على تجديد المخزون لتقليل الهدر.
- الإشراف على إجراءات جرد الأغذية والمشروبات، وتحديد الحد الأدنى والحد الأقصى للمخزون لجميع المواد الغذائية والمشروبات والمعدات.
- أداء مهام أخرى غير محددة عند الحاجة للتعاون الجماعي لإنجاز المهمة.
- المساعدة في إعداد الميزانية السنوية للفندق ووضع أهداف الإدارات.
- مراقبة الميزانية والتحكم في النفقات مع التركيز على تكاليف الأغذية والمشروبات والعمالة.
- بالتنسيق مع مكتب الضيافة، تحديد فرص المبيعات الإضافية لتعزيز الإيرادات.
- الترويج للعروض التي تقدم تجارب طعام رائعة للضيوف بقيمة جيدة.
- ضمان التعامل الآمن مع المعاملات الائتمانية والمالية.
عرض النص الأصلي للإعلان
People
- Manage everyday activity, plan and assign work ensuring you always have the right staffing numbers
- Develop your team and improve their performance through coaching and feedback, and create performance and development goals for colleagues
- Train colleagues to make sure they deliver with compliance and to the standards we expect
- Recommend or initiate any HR elated actions where needed
- Make sure all food and beverage equipment is in operational condition and regularly cleaned
- Make sure all food and beverage facilities including banquet/convention spaces are clean and properly stocked to anticipated business volume. Notify engineering immediately of any maintenance and repair needs
- Establish and achieve quality and guest satisfaction goals. Help guests with their requests and complaints - making sure you maintain a high level of guest satisfaction
- Manage hotel food and beverage marketing programmes and participate in and maintain system-wide food and beverage marketing programmes and promotions
- Keep an eye on competitor activity / industry innovation. Review and approve menu design and concepts with Executive Chef
- Make sure food and drinks are secure and stored safely - always keep stock replenished to minimise waste
- Handle food and beverage inventory procedures. Determine minimum and maximum stocks for all food, beverage, material, and equipment
- Other ad-hoc duties - unexpected moments when we have to pull together to get a task done
- Help prepare the hotel’s annual budget and the setting of departmental goals
- Monitor budget and control expenses with a focus on food, beverage and labour costs
- Working with the catering office, identify additional sales opportunities to enhance revenue
- Drive promotions that deliver great dining experiences for guests at a good value
- Make sure credit and financial transactions are handled in a secure manner
المصدر: LinkedIn - أُضيفت للموقع في 7 أكتوبر 2026
رقم الإعلان لدى المصدر: 4474464434
رقم الإعلان لدى المصدر: 4474464434
م
م
م
م
