تفاصيل الوظيفة
تعلن مجموعة سوفитيل عن فرصة لشغل وظيفة مشرف أغذية ومشروبات في منطقة مكة المكرمة، ضمن شبكة فنادق Accor التي تضم أكثر من 45 علامة تجارية و5,500 فندق و10,000 مطعم.
نبذة عن الوظيفة
يشرف المشرف على العمليات اليومية للأغذية والمشروبات لضمان سير الخدمة بسلاسة وكفاءة، ويقود فريق الأغذية والمشروبات ويحفزه ويدعمه لتقديم تجارب استثنائية للضيوف. كما تلتزم الجهة بمبادئ التنوع والشمول، وتسعى لجذب الكفاءات المتنوعة وتعزيز فرص ترقيتها.
المهام والمسؤوليات
- الإشراف على العمليات اليومية للأغذية والمشروبات.
- قيادة فريق الأغذية والمشروبات وتحفيزه ودعمه.
- الحفاظ على معايير الخدمة بما يتوافق مع معايير علامة Sofitel.
- متابعة أداء الموظفين والحضور والمظهر العام والالتزام بسياسات الفندق.
- استقبال ملاحظات الضيوف ومعالجة الشكاوى باحترافية وسرعة.
- ضمان الترتيب السليم للمطعم والنظافة والصحة والسلامة.
- متابعة جودة الأطعمة والمشروبات وعرضها وتقديمها.
- المساعدة في تدريب الموظفين وجدولة المناوبات وتقييم الأداء.
- متابعة مستويات المخزون والمواد التشغيلية.
- دعم تحقيق الإيرادات من خلال البيع الإضافي والأنشطة الترويجية.
- التنسيق مع المطبخ والإدارات الأخرى لضمان سلاسة العمليات.
- المساهمة في ضبط التكاليف التشغيلية وتحقيق أهداف القسم.
الشروط والمتطلبات
- دبلوم أو بكالوريوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.
- خبرة لا تقل عن 2-3 سنوات في عمليات الأغذية والمشروبات، ويفضل أن تكون في فندق فاخر.
- يفضل وجود خبرة سابقة في الإشراف.
- معرفة قوية بعمليات المطاعم ومعايير الخدمة.
- معرفة بسلامة الأغذية والنظافة والأنظمة الصحية.
- إجادة اللغة الإنجليزية، ومعرفة لغات أخرى ميزة إضافية.
- مظهر مهني وقدرة على العمل بمناوبات مرنة.
المهارات المطلوبة
- مهارات قيادية وتواصلية وعلاقات شخصية ممتازة.
- توجه قوي نحو خدمة الضيوف.
- مهارات حل المشكلات.
- اتجاه إيجابي في العمل.
المزايا
- فرص عديدة للتطور والترقي.
عرض النص الأصلي للإعلان
Company Description
Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality.
Take the opportunity to become a Heartist®, and let your heart guide you in this world where life beats faster.
Job Description
Our Commitment To Diversity & Inclusion
We are an inclusive company and our ambition is to attract, recruit and promote diverse talent.
Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality.
Take the opportunity to become a Heartist®, and let your heart guide you in this world where life beats faster.
Job Description
- Supervise daily food and beverage operations to ensure smooth and efficient service.
- Lead, motivate, and support the F&B team to deliver exceptional guest experiences.
- Ensure service standards are maintained in line with Sofitel brand standards.
- Monitor staff performance, attendance, grooming, and compliance with hotel policies.
- Handle guest feedback and resolve complaints professionally and promptly.
- Ensure proper restaurant setup, cleanliness, hygiene, and safety standards.
- Monitor food and beverage quality, presentation, and service delivery.
- Assist in staff training, scheduling, and performance evaluations.
- Monitor stock levels, inventory, and operating supplies.
- Support revenue generation through upselling and promotional activities.
- Coordinate with the kitchen and other departments to ensure seamless operations.
- Assist in controlling operational costs and achieving departmental targets.
- Diploma or bachelor's degree in Hospitality Management or a related field.
- Minimum 2-3 years of experience in Food & Beverage operations, preferably in a luxury hotel.
- Previous supervisory experience is preferred.
- Strong knowledge of restaurant operations and service standards.
- Excellent leadership, communication, and interpersonal skills.
- Good command of English; additional languages are an advantage.
- Strong guest service orientation and problem-solving skills.
- Professional appearance, positive attitude, and ability to work flexible shifts.
- Knowledge of food safety, hygiene, and health regulations.
Our Commitment To Diversity & Inclusion
We are an inclusive company and our ambition is to attract, recruit and promote diverse talent.
المصدر: LinkedIn - أُضيفت للموقع في 5 نوفمبر 2026
رقم الإعلان لدى المصدر: 4486594691
رقم الإعلان لدى المصدر: 4486594691
