وظيفة سو شيف شاغرة لدى The Luxury Collection بمنطقة الرياض الدرعية
Sous Chef
تفاصيل الوظيفة
فندق The Luxury Collection يعلن عن وظيفة Sous Chef (نائب رئيس الطهاة) في الرياض - الدرعية، المملكة العربية السعودية. الوظيفة بدوام كامل وتتضمن إدارة عمليات المطبخ اليومية وقيادة فريق العمل لضمان تقديم منتجات عالية الجودة وخدمة استثنائية.
الشروط والمتطلبات
- شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها (GED) مع 4 سنوات خبرة في مجال المطبخ أو الأطعمة والمشروبات أو مجال ذي صلة.
- أو درجة جامعية لمدة سنتين في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو مجال ذي صلة مع سنتين خبرة في مجال المطبخ أو الأطعمة والمشروبات أو مجال ذي صلة.
المهام والمسؤوليات
- ضمان الالتزام بمعايير الطهي: إدارة نوبات العمل في المطبخ والتأكد من اتباع جميع سياسات ومعايير الأطعمة والمشروبات.
- تقدير الاحتياجات اليومية من التحضير وإبلاغ فريق المطبخ بها.
- مساعدة الشيف التنفيذي في جميع عمليات المطبخ والتحضير.
- إعداد وطهي جميع أنواع الأطعمة بشكل دوري أو للضيوف أو المناسبات الخاصة.
- تطوير وتصميم أطباق جديدة وإبداع عروض طعام جذابة.
- الحفاظ على معايير شراء واستلام وتخزين المواد الغذائية.
- ضمان الامتثال لمعايير التعامل مع الأغذية والنظافة.
- القيام بجميع مهام إدارة المطبخ والموظفين عند الحاجة.
- التحقق من جودة المنتجات (النيئة والمطبوخة) ومراقبة درجة حرارتها بما يتوافق مع المعايير.
- قيادة فريق المطبخ: الإشراف على أنشطة الطهاة والعاملين وتوجيههم.
- إعداد الطعام شخصيًا حسب المواصفات المطلوبة أثناء القيادة.
- بناء ثقة وتعاون بين أعضاء الفريق وتعزيز السلوك المهني.
- الحفاظ على مستويات إنتاجية الموظفين وضمان فهمهم للتوقعات.
- تنفيذ سياسات الفندق بشكل عادل ومتسق.
- تقديم أداء يتجاوز التوقعات لضمان رضا العملاء والاحتفاظ بهم.
- التفاعل مع الضيوف لجمع الملاحظات ومعالجة الشكاوى.
- تحقيق الأهداف التشغيلية والمالية والجماعية، واستخدام نظام إدارة العمل لجدولة المناوبات وتتبع الوقت.
- تدريب الموظفين على إجراءات السلامة.
- تحديد احتياجات تطوير الموظفين وتقديم التوجيه والتدريب.
- المشاركة في تقييم أداء الموظفين وتقديم الملاحظات اللازمة.
- إبلاغ المشكلات إلى مدير القسم والموارد البشرية عند الحاجة.
- تقديم المعلومات للرؤساء والزملاء والمرؤوسين عبر الهاتف أو الكتابة أو البريد الإلكتروني أو شخصيًا.
- تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار أفضل الحلول وحل المشكلات.
- حضور جميع الاجتماعات ذات الصلة.
عرض النص الأصلي للإعلان
Additional Information
Job Number 26112883
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location 7628 King Faisal Ibn Abd Al Aziz Road, Diriyah, Riyadh, Saudi Arabia, Saudi Arabia, 13712VIEW ON MAP
Schedule Full Time
Located Remotely? N
Position Type Management
職位概述
負責廚房日常運作的總體成功。透過親自執行任務展示烹飪技能，同時領導員工並管理所有與餐飲相關的職能。努力持續提高客人和員工的滿意度，同時維持經營預算。監督所有廚房區域，以確保提供始終如一的優質產品。負責指導和培養員工，包括直屬下屬。必須確保滿足衛生和食品標準。
求職者個人資料
教育和經驗要求
確保滿足烹飪標準和責任
豪華精選酒店及度假酒店已薈集超過 35 個國家和地區的 120 多家享譽世界的飯店及度假飯店，別緻而真切的體驗，為賓客留下持久珍貴的回憶。豪華精選酒店起源於義大利飯店品牌 CIGA，該品牌創立於 1906 年，旗下擁有一系列聞名歐洲的標誌性飯店，至今 100 餘年的飯店行業經驗，為我們持續開創超越預期的豪華旅居體驗奠定了堅實基礎。
從充滿傳奇色彩的宮殿到靜謐幽然的度假勝地，再到經典永恆的現代詮釋之作，每家豪華酒店及度假酒店都是當地風情與珍貴特色的深刻體現，也是通往目的地文化魅力和瑰寶的門戶。如果您喜歡講述動人故事，熱衷探索地方文化，渴望用真誠的個人化服務款待各方賓客，我們誠邀您一同踏上這段職業旅程。加入豪華精選，便是加入萬豪國際集團的非凡品牌組合。從這裡 揚帆啟程，發揮個人價值，追求 人生目標，加入 卓越國際團隊，展現 真我風采。
Job Number 26112883
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location 7628 King Faisal Ibn Abd Al Aziz Road, Diriyah, Riyadh, Saudi Arabia, Saudi Arabia, 13712VIEW ON MAP
Schedule Full Time
Located Remotely? N
Position Type Management
職位概述
負責廚房日常運作的總體成功。透過親自執行任務展示烹飪技能，同時領導員工並管理所有與餐飲相關的職能。努力持續提高客人和員工的滿意度，同時維持經營預算。監督所有廚房區域，以確保提供始終如一的優質產品。負責指導和培養員工，包括直屬下屬。必須確保滿足衛生和食品標準。
求職者個人資料
教育和經驗要求
- 高中文憑或高中同等學歷 (GED)；4 年廚房、餐飲或相關專業領域工作經驗。
- 在經認可的大學取得烹飪術、酒店和餐廳管理或相關專業的兩年制學位；2 年廚房、餐飲或相關專業領域工作經驗。
確保滿足烹飪標準和責任
- 管理廚房輪班運作，並確保遵守所有餐飲政策、標準和程序。
- 每週估計日常備餐需求，且每天向廚房人員傳達備餐需求。
- 協助行政總廚處理所有廚房運作和備餐。
- 定期準備和烹飪或為特殊客人或場合準備和烹飪各種類型的食品。
- 開發、設計或創建新的應用、想法、關係、系統或產品，包括藝術貢獻。
- 協助確定應如何呈現菜肴，並進行裝飾性美食展示。
- 維護食品採購、接收和儲存標準。
- 確保符合食品處理和衛生標準。
- 在必要時履行廚房管理人員和員工的所有職責。
- 認可優質的產品、展示和風味。
- 確保遵守所有適用的法律法規。
- 遵循所有食品的適當處理方法和溫度。
- 操作和維護所有部門設備並報告故障。
- 檢查生熟食品的品質，確保符合標準。
- 監督和協調備餐廚師和工作人員的活動。
- 領導輪班，同時根據要求的規格親自製作食品並執行請求。
- 利用人際關係和溝通技巧來引導、影響和鼓勵他人；宣導健全的財務/業務決策；表現出誠實/正直；以身作則。
- 鼓勵和建立團隊成員之間的相互信任、尊重和合作。
- 樹立榜樣，示範適當的行為。
- 保持員工的工作效率水準。
- 確保員工瞭解期望和因素。
- 與員工建立和保持開放的協作關係，並確保員工在團隊內部也這樣做。
- 確保酒店政策得到公平一致的執行。
- 根據每個職位的工作描述，傳達績效預期。
- 認可成功業績並實現預期的結果。
- 提供超越預期的服務，實現客戶滿意並保留客人。
- 管理日常運營，確保品質和標準，且每天滿足客戶的期望。
- 為客戶關係樹立積極的榜樣。
- 授權員工提供卓越的客戶服務。
- 與客人互動並獲得對產品品質和服務水準的回饋。
- 處理客人的問題和投訴。
- 實現和超越目標，包括績效目標、預算目標和團隊目標等。
- 制定具體的目標和計劃，以便優先考慮、組織和完成工作。
- 利用勞動管理系統，有效安排業務需求並跟蹤員工的時間和出勤情況。
- 培訓員工安全程序。
- 識別他人的發展需求，並指導、輔導或以其他方式幫助他人提升知識或技能。
- 透過溝通和協助個人瞭解客人需求，並在需要時提供指導、回饋和個人輔導，改善服務品質。
- 參與員工績效評估流程，並根據需要提供回饋。
- 必要時將問題提請部門經理和人力資源部注意。
- 透過電話、書面形式、電子郵件或親自向主管、同事和下屬提供資訊。
- 分析資訊和評估結果，以選擇最佳解決方案並解決問題。
- 出席和參加所有相關會議。
豪華精選酒店及度假酒店已薈集超過 35 個國家和地區的 120 多家享譽世界的飯店及度假飯店，別緻而真切的體驗，為賓客留下持久珍貴的回憶。豪華精選酒店起源於義大利飯店品牌 CIGA，該品牌創立於 1906 年，旗下擁有一系列聞名歐洲的標誌性飯店，至今 100 餘年的飯店行業經驗，為我們持續開創超越預期的豪華旅居體驗奠定了堅實基礎。
從充滿傳奇色彩的宮殿到靜謐幽然的度假勝地，再到經典永恆的現代詮釋之作，每家豪華酒店及度假酒店都是當地風情與珍貴特色的深刻體現，也是通往目的地文化魅力和瑰寶的門戶。如果您喜歡講述動人故事，熱衷探索地方文化，渴望用真誠的個人化服務款待各方賓客，我們誠邀您一同踏上這段職業旅程。加入豪華精選，便是加入萬豪國際集團的非凡品牌組合。從這裡 揚帆啟程，發揮個人價值，追求 人生目標，加入 卓越國際團隊，展現 真我風采。
المصدر: LinkedIn - أُضيفت للموقع في 5 سبتمبر 2026
رقم الإعلان لدى المصدر: 4461904868
رقم الإعلان لدى المصدر: 4461904868