وظيفة رئيس طهاة المعجنات شاغرة لدى La Petite Maison (LPM) بالخبر
Head Pastry Chef - Le Café LPM - Al Khobar
تفاصيل الوظيفة
تعلن La Petite Maison (LPM) عن حاجتها إلى رئيس طهاة الحلويات والمعجنات (Head Pastry Chef) للعمل في Le Café LPM بالخبر، المنطقة الشرقية. يتطلب هذا الدور خبرة عميقة ورؤية إبداعية لقيادة عمليات الحلويات والمخبوزات بما يعكس هوية العلامة التجارية.
المهام والمسؤوليات
- الإشراف على كامل إنتاج الحلويات والمعجنات والمخبوزات، بما يضمن الاتساق والجودة وفق معايير Le Café LPM.
- قيادة فريق الحلويات وإدارة العمليات اليومية للمطبخ.
- المساهمة في تطوير القائمة والابتكار في المنتجات وضبط التكاليف.
- إدارة تخطيط الإنتاج في بيئة سريعة الإيقاع وذات حجم عمل مرتفع.
- التعاون الوثيق مع القيادة العليا للمطبخ في جلسات التذوق والإطلاقات الموسمية والابتكار.
- مراقبة تكاليف الطعام والتحكم في الحصص وتقليل الهدر لتحسين الربحية.
- الإشراف على المخزون والتنسيق مع الموردين لضمان جودة المكونات وكفاءة العمليات.
- ضمان الالتزام بمعايير سلامة الغذاء والنظافة واللوائح المحلية.
الشروط والمتطلبات
- خبرة مهنية لا تقل عن 5-8 سنوات في مجال الحلويات والمعجنات، منها 2-3 سنوات على الأقل في دور قيادي ضمن بيئة بوتيك حلويات راقية أو مطعم فاخر أو مقهى راقٍ.
- خبرة مثبتة في إعداد الحلويات الراقية والمخبوزات (viennoiserie) مع اهتمام شديد بتوازن النكهات والقوام والعرض.
- خبرة في إدارة التخطيط الإنتاجي في بيئة سريعة ذات إنتاجية عالية.
- القدرة على تدريب وجدولة وتطوير الطهاة المبتدئين مع تعزيز ثقافة تعاونية ومنضبطة.
- الثبات والسلطة أثناء فترات الإنتاج القصوى.
- المساهمة في ابتكار وتطوير قوائم الحلويات والمعجنات بما يتماشى مع هوية Le Café LPM.
- الإلمام بالاتجاهات العالمية في عالم الحلويات وتطبيقها بشكل مدروس.
- مهارات قوية في إدارة التكاليف والتحكم في الحصص وتقليل الهدر.
- الاهتمام البالغ بالتفاصيل في النكهة والقوام والعرض البصري.
- الإلمام بمعايير سلامة الأغذية والنظافة واللوائح المحلية.
المزايا
- خصومات للموظفين في مطاعم LPM والشركات الشقيقة.
- برنامج مكافآت جذاب للغاية.
- يومين إجازة أسبوعياً + 30 يوم إجازة سنوية.
- تأمين طبي شامل.
- دور قيادي ضمن مفهوم دولي متوسع، مع فرص للتنقل والنمو الوظيفي مستقبلاً.
عرض النص الأصلي للإعلان
We are currently seeking an experienced and visionary Head Pastry Chef to lead the pastry and bakery operations of Le Café LPM Al Khobar.
This role is fundamental in shaping the identity of the concept through exceptional craftsmanship, precision, and innovation. We are looking for a leader who combines technical mastery with operational discipline and a refined creative vision.
The Role
As our Head Pastry Chef, you will oversee all pastry and bakery production, ensuring consistency, quality, and alignment with the Le Café LPM brand standards.
You will lead the pastry team, manage daily operations, and contribute strategically to menu development, product innovation, and cost control. Your leadership will directly influence guest satisfaction and commercial performance.
Your Profile
Professional Experience
✨ Staff discounts at LPM Restaurants and sister companies.
📈 A very attractive reward scheme program
🗓️ 2 days off per week + 30 days annual leave
🏥 Comprehensive medical insurance.
📈 A leadership role within an expanding international concept, with opportunities for future mobility and growth.
This role is fundamental in shaping the identity of the concept through exceptional craftsmanship, precision, and innovation. We are looking for a leader who combines technical mastery with operational discipline and a refined creative vision.
The Role
As our Head Pastry Chef, you will oversee all pastry and bakery production, ensuring consistency, quality, and alignment with the Le Café LPM brand standards.
You will lead the pastry team, manage daily operations, and contribute strategically to menu development, product innovation, and cost control. Your leadership will directly influence guest satisfaction and commercial performance.
Your Profile
Professional Experience
- Minimum 5-8 years of professional pastry experience, including at least 2-3 years in a leadership role within a premium patisserie, fine dining restaurant, or upscale café concept.
- Proven expertise in high-end pastry, viennoiserie, and baked goods, with strong attention to flavour balance, texture, and presentation.
- Experience managing production planning in a fast-paced, high-volume environment.
- You lead and mentor your team with clarity, structure, and high performance standards.
- You are confident in training, scheduling, and developing junior chefs while fostering a collaborative and disciplined kitchen culture.
- You maintain composure and authority during peak production periods.
- You contribute to the creation and evolution of refined pastry and bakery menus aligned with the Le Café LPM identity.
- You collaborate closely with senior culinary leadership on tastings, seasonal launches, and product innovation.
- You stay informed of international pastry trends and apply them thoughtfully to enhance the concept.
- You actively manage food cost, portion control, and waste reduction to optimise profitability.
- You oversee inventory, supplier coordination, and purchasing to maintain ingredient quality and operational efficiency.
- You ensure production schedules are organised, structured, and aligned with daily business needs.
- You maintain meticulous attention to detail across flavour, texture, and visual presentation.
- You enforce strict adherence to food safety, hygiene, and local regulatory standards at all times.
- You ensure the pastry section consistently meets brand and operational expectations.
✨ Staff discounts at LPM Restaurants and sister companies.
📈 A very attractive reward scheme program
🗓️ 2 days off per week + 30 days annual leave
🏥 Comprehensive medical insurance.
📈 A leadership role within an expanding international concept, with opportunities for future mobility and growth.
المصدر: LinkedIn - أُضيفت للموقع في 2 أكتوبر 2026
رقم الإعلان لدى المصدر: 4456358342
رقم الإعلان لدى المصدر: 4456358342
و