وظيفة رئيس طهاة الحلويات (معجنات وفيينوازري) شاغرة لدى The Career Nest في الخبر
Head Pastry Chef (Patisserie & Viennoiserie) - Luxury Café
تفاصيل الوظيفة
تعلن شركة The Career Nest عن توفر فرصة قيادية لرئيس طهاة معجنات (باتيسري وفيانوسري) للانضمام إلى كافيه فاخر في الخبر، المنطقة الشرقية. تتطلب هذه الوظيفة الجمع بين الإتقان التقني والانضباط التشغيلي والرؤية الإبداعية المتطورة لقيادة عمليات المعجنات والمخبوزات وفق أرقى المعايير العالمية.
المهام والمسؤوليات
- الإشراف على جميع عمليات إنتاج المعجنات والمخبوزات بما يضمن الاتساق والجودة والتوافق مع معايير الرفاهية العالمية.
- قيادة فريق المعجنات وإدارة العمليات اليومية والمساهمة استراتيجيًا في تطوير القوائم والابتكار في المنتجات وضبط التكاليف.
- إدارة تخطيط الإنتاج في بيئة سريعة وعالية الحجم مع الحفاظ على التوجيه والسلطة خلال فترات الذروة.
- المساهمة في إنشاء وتطوير قوائم المعجنات والمخبوزات المتميزة بما يتوافق مع هوية العلامة التجارية، والتعاون مع القيادة العليا في التذوق والإطلاقات الموسمية.
- إدارة تكلفة الطعام والتحكم في الحصص وتقليل الهدر لتحسين الربحية، بالإضافة إلى الإشراف على المخزون والتنسيق مع الموردين.
- ضمان الالتزام الصارم بمعايير سلامة الغذاء والنظافة واللوائح المحلية وتحقيق توقعات العلامة التجارية والتشغيل.
الشروط والمتطلبات
- خبرة مهنية لا تقل عن 5-8 سنوات في مجال المعجنات، منها 2-3 سنوات على الأقل في دور قيادي ضمن باتيسري راقية أو مطعم راقٍ أو كافيه فاخر.
- خبرة مثبتة في المعجنات الفاخرة والفيانوسري والمخبوزات مع اهتمام قوي بتوازن النكهات والقوام والعرض.
- خبرة في إدارة تخطيط الإنتاج في بيئة عالية الحجم وسريعة الوتيرة.
- القدرة على قيادة وتدريب وتطوير الطهاة المبتدئين مع تعزيز ثقافة تعاونية ومنضبطة في المطبخ، مع الحفاظ على الهدوء والسلطة خلال أوقات الذروة.
- الإلمام بالاتجاهات العالمية في المعجنات وتطبيقها بشكل مدروس لتطوير المفهوم.
- الفطنة التشغيلية والمالية في إدارة التكلفة والتحكم في الحصص وتقليل الهدر.
- الاهتمام الدقيق بالتفاصيل في النكهة والقوام والعرض البصري.
المزايا
- خصومات للموظفين عبر مجموعة الضيافة الدولية والشركات الشقيقة.
- برنامج مكافآت جذاب للغاية.
- يومان إجازة أسبوعيًا + 30 يوم إجازة سنوية.
- تأمين طبي شامل.
- دور قيادي ضمن مفهوم دولي متوسع مع فرص للنقل والتطور الوظيفي مستقبلًا.
عرض النص الأصلي للإعلان
We are currently seeking an experienced and visionary Head Pastry Chef to lead the pastry and bakery operations for a highly anticipated premium café concept in Al Khobar. This role is fundamental in shaping the identity of the venue through exceptional craftsmanship, precision, and innovation. We are looking for a leader who combines technical mastery with operational discipline and a refined creative vision.
The Role As our Head Pastry Chef, you will oversee all pastry and bakery production, ensuring consistency, quality, and alignment with international luxury standards. You will lead the pastry team, manage daily operations, and contribute strategically to menu development, product innovation, and cost control. Your leadership will directly influence guest satisfaction and commercial performance.
Your Profile
Professional Experience
The Role As our Head Pastry Chef, you will oversee all pastry and bakery production, ensuring consistency, quality, and alignment with international luxury standards. You will lead the pastry team, manage daily operations, and contribute strategically to menu development, product innovation, and cost control. Your leadership will directly influence guest satisfaction and commercial performance.
Your Profile
Professional Experience
- Minimum 5-8 years of professional pastry experience, including at least 2-3 years in a leadership role within a premium patisserie, fine dining restaurant, or upscale café concept.
- Proven expertise in high-end pastry, viennoiserie, and baked goods, with strong attention to flavor balance, texture, and presentation.
- Experience managing production planning in a fast-paced, high-volume environment.
- You lead and mentor your team with clarity, structure, and high-performance standards.
- You are confident in training, scheduling, and developing junior chefs while fostering a collaborative and disciplined kitchen culture.
- You maintain composure and authority during peak production periods.
- You contribute to the creation and evolution of refined pastry and bakery menus aligned with the brand identity.
- You collaborate closely with senior culinary leadership on tastings, seasonal launches, and product innovation.
- You stay informed of international pastry trends and apply them thoughtfully to enhance the concept.
- You actively manage food cost, portion control, and waste reduction to optimize profitability.
- You oversee inventory, supplier coordination, and purchasing to maintain ingredient quality and operational efficiency.
- You ensure production schedules are organized, structured, and aligned with daily business needs.
- You maintain meticulous attention to detail across flavor, texture, and visual presentation.
- You enforce strict adherence to food safety, hygiene, and local regulatory standards at all times.
- You ensure the pastry section consistently meets brand and operational expectations.
- Staff discounts across the wider international hospitality group and sister companies.
- A very attractive reward scheme program.
- 2 days off per week + 30 days annual leave.
- Comprehensive medical insurance.
- A leadership role within an expanding international concept, with opportunities for future mobility and growth.
المصدر: LinkedIn - أُضيفت للموقع في 24 أكتوبر 2026
رقم الإعلان لدى المصدر: 4482346084
رقم الإعلان لدى المصدر: 4482346084
