وظيفة رئيس طهاة الحلويات شاغرة لدى The Career Nest في الخبر
Head Pastry Chef - Premium Upscale Café Concept - Al Khobar
تفاصيل الوظيفة
تعلن شركة The Career Nest عن توفر فرصة وظيفية لشغل منصب Head Pastry Chef في مفهوم مقهى راقي جديد بالخبر (المنطقة الشرقية).
نبذة عن الوظيفة
نبحث حاليًا عن Head Pastry Chef ذي خبرة ورؤية إبداعية لقيادة عمليات المعجنات والمخبوزات في مفهوم مقهى راقي جديد بالخبر. هذا الدور محوري في تشكيل هوية المكان من خلال الحرفية الاستثنائية والدقة والابتكار. نبحث عن قائد يجمع بين الإتقان التقني والانضباط التشغيلي والرؤية الإبداعية المتطورة.
المهام والمسؤوليات
- الإشراف على جميع عمليات إنتاج المعجنات والمخبوزات وضمان الاتساق والجودة وفق المعايير العالمية الفاخرة.
- قيادة فريق المعجنات وإدارة العمليات اليومية والإسهام الاستراتيجي في تطوير القائمة وابتكار المنتجات وضبط التكاليف.
- إدارة تخطيط الإنتاج في بيئة سريعة الخطى وعالية الحجم.
- المشاركة في إنشاء وتطوير قوائم المعجنات والمخبوزات الراقية بما يتوافق مع هوية العلامة التجارية.
- التعاون الوثيق مع القيادة العليا للطهي في التذوق والإطلاقات الموسمية وابتكار المنتجات.
- الإشراف على المخزون والتنسيق مع الموردين والمشتريات لضمان جودة المكونات والكفاءة التشغيلية.
- ضمان الالتزام بمعايير سلامة الأغذية والنظافة واللوائح المحلية.
الشروط والمتطلبات
- خبرة مهنية لا تقل عن 5-8 سنوات في مجال المعجنات، منها 2-3 سنوات على الأقل في دور قيادي في باتيسيري راقية أو مطعم فاخر أو مفهوم مقهى راقي.
- خبرة مثبتة في المعجنات الفاخرة والفينوازري والمخبوزات مع اهتمام قوي بتوازن النكهات والقوام والعرض.
- خبرة في إدارة تخطيط الإنتاج في بيئة سريعة الخطى وعالية الحجم.
- القدرة على قيادة وتدريب وتطوير الطهاة المبتدئين وتعزيز ثقافة تعاونية ومنضبطة في المطبخ.
- الحفاظ على الهدوء والسلطة خلال فترات الإنتاج القصوى.
- الإسهام في إنشاء وتطوير قوائم المعجنات والمخبوزات الراقية المنسجمة مع هوية العلامة التجارية.
- البقاء على اطلاع باتجاهات المعجنات الدولية وتطبيقها بشكل مدروس لتعزيز المفهوم.
- إدارة تكلفة الطعام والتحكم في الحصص وتقليل الهدر لتحسين الربحية.
- الإشراف على المخزون والتنسيق مع الموردين والمشتريات.
- الاهتمام الدقيق بالتفاصيل في النكهة والقوام والعرض البصري.
- الالتزام الصارم بمعايير سلامة الأغذية والنظافة واللوائح المحلية.
المزايا
- خصومات للموظفين عبر مجموعة الضيافة الدولية الواسعة والشركات الشقيقة.
- برنامج مكافآت جذاب للغاية.
- يومان إجازة في الأسبوع + 30 يوم إجازة سنوية.
- تأمين طبي شامل.
- دور قيادي ضمن مفهوم دولي متوسع مع فرص للتنقل الوظيفي والنمو المستقبلي.
عرض النص الأصلي للإعلان
We are currently seeking an experienced and visionary Head Pastry Chef to lead the pastry and bakery operations for a highly anticipated premium café concept in Al Khobar. This role is fundamental in shaping the identity of the venue through exceptional craftsmanship, precision, and innovation. We are looking for a leader who combines technical mastery with operational discipline and a refined creative vision.
The Role As our Head Pastry Chef, you will oversee all pastry and bakery production, ensuring consistency, quality, and alignment with international luxury standards. You will lead the pastry team, manage daily operations, and contribute strategically to menu development, product innovation, and cost control. Your leadership will directly influence guest satisfaction and commercial performance.
Your Profile
Professional Experience
The Role As our Head Pastry Chef, you will oversee all pastry and bakery production, ensuring consistency, quality, and alignment with international luxury standards. You will lead the pastry team, manage daily operations, and contribute strategically to menu development, product innovation, and cost control. Your leadership will directly influence guest satisfaction and commercial performance.
Your Profile
Professional Experience
- Minimum 5-8 years of professional pastry experience, including at least 2-3 years in a leadership role within a premium patisserie, fine dining restaurant, or upscale café concept.
- Proven expertise in high-end pastry, viennoiserie, and baked goods, with strong attention to flavor balance, texture, and presentation.
- Experience managing production planning in a fast-paced, high-volume environment.
- You lead and mentor your team with clarity, structure, and high-performance standards.
- You are confident in training, scheduling, and developing junior chefs while fostering a collaborative and disciplined kitchen culture.
- You maintain composure and authority during peak production periods.
- You contribute to the creation and evolution of refined pastry and bakery menus aligned with the brand identity.
- You collaborate closely with senior culinary leadership on tastings, seasonal launches, and product innovation.
- You stay informed of international pastry trends and apply them thoughtfully to enhance the concept.
- You actively manage food cost, portion control, and waste reduction to optimize profitability.
- You oversee inventory, supplier coordination, and purchasing to maintain ingredient quality and operational efficiency.
- You ensure production schedules are organized, structured, and aligned with daily business needs.
- You maintain meticulous attention to detail across flavor, texture, and visual presentation.
- You enforce strict adherence to food safety, hygiene, and local regulatory standards at all times.
- You ensure the pastry section consistently meets brand and operational expectations.
- Staff discounts across the wider international hospitality group and sister companies.
- A very attractive reward scheme program.
- 2 days off per week + 30 days annual leave.
- Comprehensive medical insurance.
- A leadership role within an expanding international concept, with opportunities for future mobility and growth.
المصدر: LinkedIn - أُضيفت للموقع في 24 أكتوبر 2026
رقم الإعلان لدى المصدر: 4482338639
رقم الإعلان لدى المصدر: 4482338639
