📍 المملكة العربية السعودية تحديث مستمر على مدار الساعة وظائف تناسب سيرتك الذاتيةمجاناً قناة تيليجرام
بوابة الوظائف
قناة تيليجرام

وظيفة مساعد مدير منفذ شاغرة لدى Rixos Hotels في مدينة الملك عبد الله الاقتصادية بمكة

Assistant Outlet Manager
🏢 Rixos Hotels
🕒 نُشرت: (منذ 29 يوماً) 📍 مكة المكرمة وظائف الإدارة والدعم المكتبي
التقديم على الوظيفة من المصدر الرسمي ↗ فصّل سيرتك الذاتية لهذه الوظيفة

تفاصيل الوظيفة

تقدم فنادق ريكسوس (Rixos Hotels) فرصة عمل لشغل وظيفة مساعد مدير منفذ (Assistant Outlet Manager) في مدينة الملك عبد الله الاقتصادية - مكة المكرمة، المملكة العربية السعودية.

نبذة عن الوظيفة

سيدعم مساعد مدير المنفذ مدير الأغذية والمشروبات المساعد في التشغيل اليومي للمنفذ، مع ضمان تقديم تجارب استثنائية للضيوف، ومعايير خدمة عالية، وأداء فعال للفريق، ونتائج تشغيلية قوية. سيشرف على فريق المنفذ ويحفزه، ويحافظ على معايير الخدمة والنظافة، ويدعم أنشطة التحكم في التكاليف والمشتريات، ويتحمل المسؤولية الكاملة عن تشغيل المنفذ في غياب مدير الأغذية والمشروبات المساعد.

المهام والمسؤوليات

  • الإشراف على التشغيل اليومي للمنفذ المخصص وفقاً لمعايير وسياسات وإجراءات ريكسوس.
  • ضمان مستويات عالية باستمرار من رضا الضيوف والخدمة المهنية.
  • قيادة وتحفيز وتدريب ودعم جميع موظفي المنفذ.
  • إعداد جداول الموظفين وفقاً لمستويات النشاط التجاري والتوقعات ومتطلبات التوظيف المعتمدة.
  • المساعدة في توصيات التعيين والترقيات وإدارة الأداء والمسائل التأديبية.
  • ضمان أن يكون المنفذ مزوَّداً بالعدد الكافي من الموظفين ومستعداً تشغيلياً في جميع الأوقات.
  • إجراء التفتيش اليومي للافتتاح والإغلاق باستخدام قوائم مراجعة معتمدة.
  • ضمان أن النظافة والعرض والصيانة والحالة العامة للمنفذ تتوافق مع معايير الفندق.
  • ضمان الامتثال الكامل لمتطلبات النظافة والصحة العامة وسلامة الغذاء و HACCP.
  • مراقبة جودة الخدمة وضمان اتباع جميع معايير الأغذية والمشروبات التشغيلية باستمرار.
  • المساعدة في الترويج للمنفذ وتطوير القوائم واختيار المشروبات والتسعير والعرض.
  • العمل بشكل وثيق مع كبير السقاة وزملاء الأغذية والمشروبات المعنيين لمراقبة استهلاك المشروبات والتحكم في التكاليف.
  • الحفاظ على مستويات المخزون المناسبة وإعداد طلبات المشروبات والبهارات والإمدادات ومواد الضيوف.
  • مراقبة تكاليف المشروبات والأغذية ودعم إجراءات التحكم الفعال في التكاليف.
  • ضمان التعامل السليم مع المعدات وتخزينها واستخدامها لتقليل الكسر والهدر والفقد.
  • تفتيش الثلاجات والحانات ومناطق التخزين بانتظام وضمان التدوير المناسب للمخزون ومراقبة تواريخ الصلاحية.
  • ضمان تخزين منتجات المشروبات والتعامل معها بشكل صحيح لتقليل الهدر والتلف.
  • الحفاظ على المعايير والمواصفات المطلوبة للمشروبات والكوكتيلات وأصناف الطعام والعروض التقديمية.
  • ضمان اتباع جميع أوقات الافتتاح والإغلاق وفقاً للمتطلبات السارية ومعايير الشركة.
  • ضمان المعايير المناسبة للموسيقى والصوت والإضاءة والأجواء والعرض العام للمنفذ.
  • ضمان اتباع الموظفين لمعايير المظهر والزي الرسمي والمظهر العام.
  • دعم مدير الأغذية والمشروبات المساعد في إنفاذ إجراءات دخول الموظفين والتشغيل.
  • تحديد احتياجات التدريب وتنسيق البرامج التدريبية مع مدير الأغذية والمشروبات المساعد.
  • إجراء التعريف بالقسم والتدريب أثناء العمل لأعضاء الفريق الجدد.
  • تعزيز الكفاءة والثقة واللباقة ومهارات التعامل مع الآخرين الممتازة داخل الفريق.
  • الحفاظ على علاقات إيجابية وفعالة مع أقسام الفندق الأخرى.
  • الإبلاغ عن أعطال المعدات ومشكلات الصيانة فوراً إلى القسم المختص.
  • متابعة طلبات الصيانة لضمان حل المشكلات.
  • مساعدة مدير المناوبة في المهام التشغيلية عند الحاجة.
  • تحمل المسؤولية الكاملة عن تشغيل المنفذ في غياب مدير الأغذية والمشروبات المساعد.
  • أداء أي مهام أخرى معقولة يكلف بها من الإدارة.

الشروط والمتطلبات

  • دبلوم أو شهادة في الضيافة أو إدارة الفنادق أو إدارة الأغذية والمشروبات أو مجال ذي صلة.
  • خبرة من 5 إلى 7 سنوات في مجال الأغذية والمشروبات، يفضل في فندق 4 أو 5 نجوم أو منتجع فاخر أو بيئة ضيافة راقية.
  • خبرة سابقة في دور إشرافي أو إداري في الأغذية والمشروبات مطلوبة.
  • يفضل خبرة في إدارة منفذ أو بار أو مطعم أو صالة أو عملية مشابهة.
  • معرفة قوية بمعايير خدمة الأغذية والمشروبات والإجراءات التشغيلية.
  • معرفة جيدة بمعايير HACCP وسلامة الغذاء والنظافة والصحة العامة.
  • خبرة في التحكم في تكاليف المشروبات وإدارة المخزون والطلب وإجراءات الجرد.
  • خبرة في جدولة الموظفين والتدريب والتوجيه وإدارة الأداء.
  • مهارات جيدة في استخدام الحاسوب والإلمام بأنظمة الفنادق/الأغذية والمشروبات ذات الصلة.
  • إتقان ممتاز للغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية ميزة.
عرض النص الأصلي للإعلان
Company Description

We are far more than a worldwide leader in hospitality. We welcome you as you are and offer opportunities to find a role and brand that truly match your personality and aspirations. At Ennismore, we are committed to supporting your growth and learning every day, ensuring that your work brings purpose and fulfillment to your life. During your journey with us, you will have the opportunity to explore limitless possibilities, shape your own story, and help us imagine the future of hospitality together.

Rixos Murjana is a self-contained paradise where everything you desire is effortlessly within reach. Consistently offering guests hospitality experiences that transcend the ordinary, this new Rixos Hotels’ property in Saudi Arabia is set to redefine hotel stays in the Kingdom. Spanning 275,000 square metres, the very best of indulgence, relaxation, and adventure come together in an All-Inclusive experience like no other- all-encompassing, uncompromising, and unmatched.

Job Description

The Assistant Outlet Manager will support the Assistant F&B Manager in the daily operation of the outlet, ensuring exceptional guest experiences, high service standards, effective team performance, and strong operational results.

You will supervise and motivate the outlet team, maintain service and hygiene standards, support cost control and purchasing activities, and take full responsibility for the outlet operation in the absence of the Assistant F&B Manager.

What You'll Do

  • Supervise the daily operation of the assigned outlet in accordance with Rixos standards, policies, and procedures.
  • Ensure consistently high levels of guest satisfaction and professional service.
  • Lead, motivate, coach, and support all outlet employees.
  • Prepare staff schedules according to business levels, forecasts, and approved staffing requirements.
  • Assist with recruitment recommendations, promotions, performance management, and disciplinary matters.
  • Ensure the outlet is properly staffed and operationally prepared at all times.
  • Conduct daily opening and closing inspections using established checklists.
  • Ensure cleanliness, presentation, maintenance, and overall condition of the outlet meet hotel standards.
  • Ensure full compliance with hygiene, sanitation, food safety, and HACCP requirements.
  • Monitor service quality and ensure all Food & Beverage Operational Standards are consistently followed.
  • Assist with outlet promotions, menu development, beverage selection, pricing, and presentation.
  • Work closely with the Head Bartender and relevant F&B colleagues to monitor beverage consumption and control costs.
  • Maintain appropriate par stocks and prepare requisitions for beverages, condiments, supplies, and guest items.
  • Monitor beverage and food costs and support effective cost-control measures.
  • Ensure proper handling, storage, and use of equipment to minimize breakage, wastage, and loss.
  • Inspect fridges, bars, and storage areas regularly and ensure appropriate stock rotation and expiry-date controls.
  • Ensure beverage products are stored and handled correctly to minimize wastage and spoilage.
  • Maintain required standards and specifications for beverages, cocktails, food items, and presentations.
  • Ensure all opening and closing times are followed in accordance with applicable requirements and company standards.
  • Ensure appropriate standards for music, sound, lighting, atmosphere, and overall outlet presentation.
  • Ensure employees follow grooming, uniform, and appearance standards.
  • Support the Assistant F&B Manager in enforcing employee entrance and operational procedures.
  • Identify training needs and coordinate training programs with the Assistant F&B Manager.
  • Conduct departmental induction and on-the-job training for new team members.
  • Promote efficiency, confidence, courtesy, and excellent interpersonal skills within the team.
  • Maintain positive and effective relationships with other hotel departments.
  • Report equipment failures and maintenance issues promptly to the appropriate department.
  • Follow up on maintenance requests to ensure issues are resolved.
  • Assist the Duty Manager with operational tasks when required.
  • Take full responsibility for the outlet operation in the absence of the Assistant F&B Manager.
  • Perform any other reasonable duties assigned by management.

Qualifications

  • Diploma or degree in Hospitality, Hotel Management, Food & Beverage Management, or a related field.
  • 5-7 years of relevant Food & Beverage experience, preferably in a 4- or 5-star hotel, luxury resort, or high-end hospitality environment.
  • Previous experience in a supervisory or management role within Food & Beverage is required.
  • Experience managing an outlet, bar, restaurant, lounge, or similar operation is preferred.
  • Strong knowledge of Food & Beverage service standards and operational procedures.
  • Good knowledge of HACCP, food safety, hygiene, and sanitation standards.
  • Experience with beverage cost control, stock management, requisitioning, and inventory procedures.
  • Experience in staff scheduling, training, coaching, and performance management.
  • Good computer skills and familiarity with relevant hotel/F&B systems.
  • Excellent command of English; additional languages are an advantage.
المصدر: LinkedIn - أُضيفت للموقع في 10 سبتمبر 2026
رقم الإعلان لدى المصدر: 4465642718

وظائف أخرى لدى Rixos Hotels

وظائف الإدارة والدعم المكتبي في مكة المكرمة