وظيفة مدير مطعم شاغرة لدى Specialized Group في منطقة مكة

شركة Specialized Group تعلن عن وظيفة مدير مطعم (Restaurant Manager) لإدارة عمليات الطعام والشراب في منتجع صحي فاخر شامل الخدمات في منطقة مكة المكرمة. يشمل الدور قيادة العمليات اليومية لمكان راقٍ، والتأثير المباشر على مفاهيم الطعام وتطوير القوائم ومراقبة الجودة، مع الإشراف على فرق العمل. تشمل المزايا توفير سكن الشركة وإمكانية المساعدة على الانتقال.

المهام والمسؤوليات

• إدارة العمليات اليومية لمطعم راقٍ تحت مسؤوليتك.
• التعاون مع الشيف لتطوير القوائم والمفاهيم.
• تدريب وتطوير فريق المطعم.
• إدارة الميزانية والتكاليف التشغيلية للمطعم.
• الحفاظ على معايير الخدمة العالية المتناغمة مع معايير الضيافة الفاخرة.
• التدرج الوظيفي نحو الإشراف على أماكن طعام متعددة.
• تطبيق إجراءات مراقبة الجودة على الأطعمة والخدمات.
• ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة.

الشروط والمتطلبات

• إجادة اللغة اليابانية بمستوى أعمال (Business level).
• خبرة إدارية في تشغيل مطاعم فاخرة أو فنادق.
• مهارات إدارة الميزانية والتكاليف في تشغيل المطاعم.
• خبرة في إدارة الفرق وتطوير الموظفين.
• خبرة في تطوير القوائم والمفاهيم بالتعاون مع الشيف.
• معرفة قوية بمعايير الخدمة الفاخرة والتعامل مع الضيوف.
• القدرة على إدارة أماكن طعام متعددة أو توسيع نطاق العمليات.
• امتلاك وسيلة نقل صالحة أو الرغبة في التنقل داخل منطقة مكة المكرمة.

المزايا

• توفير سكن الشركة (社宅).