وظيفة مدير مطعم فاخر شاغرة لدى Specialized Group في منطقة مكة

تعلن شركة Specialized Group بالنيابة عن عميلها عن توفر وظيفة مدير مطعم فاخر (العمليات والجودة) في منتجع صحي شامل فاخر تحت إشراف طاهٍ حاصل على نجمة ميشلان، في منطقة كانساي.

المهام والمسؤوليات

• إدارة العمليات اليومية لمنشآت المطاعم الفاخرة.
• التعاون مع الطاهي المشرف في تطوير القوائم والمفاهيم.
• تدريب وتوجيه موظفي المطعم للحفاظ على معايير الخدمة.
• إدارة ميزانية المطعم والتحكم في التكاليف التشغيلية.
• الإشراف على منشآت طعام متعددة حسب الأداء.
• ضمان الامتثال لمعايير الضيافة الفاخرة وخدمة الضيوف.
• تنفيذ إجراءات مراقبة الجودة بما يتماشى مع معايير نجمة ميشلان.

الشروط والمتطلبات

• خبرة إدارية في تشغيل المطاعم الفاخرة.
• إجادة اللغة اليابانية بمستوى أعمال.
• مهارات في إدارة الميزانية والتكاليف.
• خبرة في العمل مع الطهاة على تطوير القوائم والمفاهيم.
• خبرة في إدارة وتدريب الموظفين.
• خبرة في الإشراف على عدة منشآت مطاعم.
• معرفة بمعايير الضيافة الفاخرة وتميز خدمة الضيوف.
• دراية بالمطبخ الياباني واتجاهات المطاعم الفاخرة.
• القدرة على العمل في منطقة كانساي والانتقال عند الحاجة.

المزايا

• تأمين صحي تتحمله الشركة.
• سكن توفره الشركة.
• دعم الانتقال.